DES PERSÉQUES. 55 



tion de pierres de perche. On en ordonnoit 

 la poudre très-fine , à la dose d'un ou deux 

 scrupules, pour dissoudre la pierre des reins. 

 Mais ce remède est abandonné comme tant 

 d autres du même genre ; et si la perche a 

 cessé d'être recherchée à cause de ses pro*- 

 priétés médicinales , le goût de la bonne 

 chère commande toujours l'emploi de plu- 

 sieurs moyens pour s'emparer d'un poisson 

 dont la chair délicate et ferme fait les dé- 

 lices des. tables, suivant Texpression d'Au- 

 sone (i). 



Pêche de la perche. 



Lorsque les étangs où abondent les 

 perches sont gelés, il est facile d'y saisir k 

 la main ces poissons qui viennent se pré- 

 senter aux bords des trous que l'on a pra- 

 tiqués dans la glace. 



Pour prendre les perches dans les rivières, 

 on traverse le cours de Feau avec un tra-; 

 mail plombé et flotté. 



(i) Nec te delicias mensarum , perça, silebo , 

 Amaigenos intcr pîsces digiiande , raarinis 

 Solus puniceis facilis contendere mullis. 

 Tîam neqne gustus iners , solidoqiie in corpore partes 

 Segmentis coeunt, sed dissociantur aristls. 



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