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reclierchée «((.sur-tout quand elle est petite^' 

 sa chair devenant niolJe et gjuanle par la 

 cuisson. Les grosses plies ont, au contraire^ 

 la chair ferme , grasse et de bon goût. Les 

 plus mauvaises se salent et se sèchent à l'air; 

 on en fait des paquets que Fon envoie de 

 tous côtés. Pour les manger, on les fait ra- 

 mollir et communément cuire avec des pois. 

 Dans quelques pays du nord on enlève la 

 peau des plus grosses plies salées et séchées, 

 et on mange la chair en guise de fromage. 

 (( L'on voit à Anvers , dit Rondelet , aux 

 magasins des marchands, si grand nombie 

 de plies et dauhes poissons plais desséchés, 



(gtrm. ) fol. 62 , a. — ScJionev. p. 61. — Willughby? 

 p. gG, i 5. — Raj. p. 5i , n'^5. 



Passer lœvis. Aldrov. lib. 2, (:n>. 47» P* 245.— 

 Jonslon , lib. i , tit. 5 , cap. 5, ^. 2 , punct. i , lab. 22 , 

 fig. 7 et 9. — Chailet. 149. -~ Gronov. Mus. ï , p. 14, 

 n** 56i Zoopb. p. 72, n^ 246. — Act. belvel. 4, 

 p. 262 , n^ 142. — Klein , Miss. pisc. 4 , P- 55 , n° 5 ; 

 et p. 54, n° 6. — Belon , Aqual. p 141. — Ruyscli , 

 Thcatr. anim. p. ^<) , 6G , lab. 22 , fig. 7 et 9. — Brit. 

 Zool. 5 , p. 180 , n'^ 5. 



PUe. Valmoiil de Bomare , Dictionnaire dliistoire 

 naturelle. »« 



Plenrom^ctes corpore glahro , inhercidis sex capitis.,. 

 plenronccles platessa. Lin. Syst. nal. edit. Gnieî. 

 gcn. i65 , sp. 6. 



