5^ic iiiciiliMi ?trtoii (ftcii in fiUtcii iiiib (ifinäßistcn Säiibcrii. S^f (5fi"'KÖ iit iPcifi / iti Sagen jcrtbciltmr / ßcfunl) / 

 Uidn ufitiuiiiff) nnb iimicncljm. 6ic macljcn einen fel)i' inieljtigen Q5etienihinb ter gifcljerei auv / iveU1)c oiele OTenfcfjcn 

 t'efct)rtftiiit. 



5?!rtn rann fie in Unteral'theiünuu'n (u'iniun / nad) ten 35iicfenf)olTcn nnb 5IViftfaben. 



5l a te : i lUi f'. OTit frei ?Jiu-fenf1 offen uni' su'ei ?lfterflot7en : ein ?i^anfiit>en an ter nntern .ITinnlate. 



Jaf. 84. 



lj)ei' (StOcffifd), Gadus Morliiia. La Monte. 



lUnch. T. 64. 



^ic ot'ere iCinnfate iTeht i'or ; ter enle 6tiMf)l ter 

 erden ?(fteffiolTe iti ilaebeliii ; bei- Äepf Mef nnt etmau jnfam- 

 nienaebniift ; ^^Jnnböifnnnii i'ebr meit; tier il^aitfaten an fcef 

 nntetn 5linnlabe i|] ftnaerölang ; ?lniien febr flioH , mit einer 

 turi1))id>itiien 5Jiefl)ani tebecft ; met)fei-e 3äl)ne ter enleu 

 9{eil)e finb lu-iuealiel) nnli ilecfen Hov im S'^bnfieifrf) / nnt> 

 finb , luie bei ten §>ai)en / fäljiii / nael) tem 5i>iUen ter 

 Ibieve fiel) nie^ersnleiien ober anfjuilellen. 5^ie i5ct}n;nH'n ruit» 

 Siemlicl) iiifR. !i^er Slücfen aranaelblict) unt» l'rann öefleett ; 

 a^anrf) lueiil otev linblief) / («ei jünaeru Js-iKl)en mit Wol^fleifen. 

 2>rn|]fitMTen gelMiel) ; Sianeljfl offen nni» tie juu'ite JltterftoiTe 

 flran; tie übrigen (lelb iiefieeft. 



SJänac 1 bis 3 giili/ feiten bid 5 gug/ iinb 80 «).'fnnt) 

 fdjiuer. 



^lufcntfealt; ©aä ganje SUn-tmeer; man findet ibn 

 an ben Äüilen von ©rijnlanb / 3:*l'i"^ ' Slormegen, i^ane» 

 mar! / i)Ui|)Ianb / Äamtü1)atta , von J^eiitfcljlani) , ijollant / 

 Ccl)iiicteH ■ ^IJrenHen/ im Äanal/ im 2S?e|len nnl> Störten luni 

 eniilant / lo^rlanfc / (E;cl)ottIant) , tcn Orfaten / von ?}eueng. 

 U\vt> , 51e«l"ci)ottlanl) nnb befonberö bei SU'nfnnblanii / luo er 

 yie(lciri)t am jablreidjilen vorfommt. ^ier i|t ein ^in-rg nnter 

 ter 6eej1ael)e nngefäbr in Joo Jynji Siefe/ in einer Siinfle 

 von 100 teilen auf ungefäbr 60 Streite, ivo bie Stocffifite 

 in folcl)er 5:}engc finb, Ia^) ein cinjiger Sifct)er jeten Sag 

 trei ^ biö vierbnntert fangen tann / of)ne anbere !Oiiil)e / <\.\i 

 feine ?lngelfel)niire berabsulaffen nnb beraniäusieben. 



?lu ben fransünfeben Müllen fint bie etoefftfelje jivar 

 Hiebt feljr banüg / boel) fängt man immer / unb ber lötarft 

 von ^Mtriu ivirb von Calatu / ünnilogne unb St. Scalen) 

 bamit verfeben. Sie finb aber niebt fo grofi unb niclK fo 

 bäufig luie an ber belgifeben ivüiie unb an ber 93iiinbnng ber 



J^er Dalagen itl groß unb darf / an ibm bangen U'fbu 

 öllige SMinbbärme ; ber i^armtanal ifl fur^ unb bat nur an 

 feinen äMegungen galten; bie i.'eber i|] febr groß; bie P^al- 

 leublafe mittelmajüg ; bie (Jier)1öefe finb ungebeuer / nnb follcn 

 naeb üenvenboet gegen neun ?iIillionen (Jier entbalten. 



5^cr €toef|ifel) t|i febr gefräjjig unb nährt ficb von 

 gifet)en/ befonber« >>äringen/ iÜH'idjtbieren , Ärebfen. 6eine 

 ÜH-rbauungöfraft id fo groß , "iA^ in \uiii ©tunben bie 

 SJiaffeu/ iveU1)e er verfcblueft bat, völlig verbaut finb. J)ie 

 6el)ale ber 5trebfe ivivb babei fo rotb / ali '.venu fie gefotten 

 ivorben märe/ unb biefi gefdjiebt , nod) ebe bau S'leifd) verbaut 

 irt. ?lnd) bie ©efräHigfett i|l fo groß / baß er feine eigenen 

 jungen verfeblingt , unb fogar .viols \n\^ aubere Subilansen 

 vierfd)luift , iveld)e er niebt verbauen fann , ivobl aber bureö 

 ÜM^nten ivieber auwR'irft , wie bie >>aviifebe. 



Cr fd)eint febr febnell ju ivadjfen / ivie lange bieu 

 aber bauert/ iveiß mau nid)t. l*r dirbt i"o balb er auij beni 

 ü«a|Ter tommt / unb bält fieb nur im SaljivaiTer Mi nnb 

 jivar in ben liefen , nie ileigt er in bie giiiffe , näbert fiel) 

 and) ben .Hiißen uicbt / auugenommen jur l'atdi^et. 3.'orjiig- 

 fid) beuv^but er bie nörblicben ?:ieere vom ioilen biii doilen 

 ©rabe ber -yreite. '^m ?3iiitelmeer unD ben inuern ?i;eeren 

 Ünbet er fui) nivtt. 



3>te S!;i.id;5eit bringt ibn ben Außen näber, unb bieö 

 gefd)tebt in ben erden Jriibltngsitagen/ baber jn febr ver 



febiebener 3i'it / U tiad) ben 5.^reiten nu-lebe er bemobnt. 3m 

 g-ebrnar an bie .Hiißen von SJorivegeu/ J^änemarf / tfnglaub 

 nnb 6d)otiIanb; im 93?ärs bei 9]enf«nblanb. 5^ie 3>-"it bei? 

 gaugeö bauert febr lange/ unb berfelbe iß uugeiviß , ba 

 ber gifd) in ben einen IJabren ba, in anbern ivieber in einer 

 anbern ©egenb iß. J^ie Saiebjeit fällt in bie i'aid)5eit ber 

 ipäringe/ ivelcbcr aneb feine >paninuabrnng auumad)t/ baber 

 folgen aud) bie Ctofßfcfie tax Srbaaren ber >>äringe / unb 

 tic^ ivo ii viele .^äringe giebt/ barf man boffen / i\\id) viele 

 ©tocfßfebe JU fangen. 



!?au Sleifcb biefeij 5ifd)eu iß iveiß , feß / blätterig 

 unb von angenebmem ®efd)macf/ 9]Ian fann and) ben gifd) 

 auf mebrere ?lrten vräparirt lange erbalten. 5^er an ber 

 Snft getrocfnete gifcb beißt gtoifßfd)/ ber eingefaljeue Sa« 

 berbau/ unb ivenn biefer getroefnet ivirb iTlivpßfd). ?luf 

 biefe verfd)iebene ?lrten bereitet ivirb er nad) allen Ubeileii 

 ber (Jrbe verfiibrt / unb ber ®eivinnß biefer gifd)erei iß faß 

 uid)t ju bered)nen. Jiie 3""'^/ frifd) ober gefaljen / ivirb 

 für einen Secferbiffen gebalten, ©ie Giemen iverben furg» 

 fältig aufbebalten unb bienen ivieber alö jlöber/ felbß beim 

 (yifd)fang biefeS gifd)ei'. 5^ie Seber tuirb frifd) gerne gegeffen 

 unb iß bebeuteub groß ; ivid)tiger aber iß fie ivegcn ber 

 93U-nge von ^ü i iveldjc barauiS geivonncn / unb ivie "iai 

 5[?alißfebfett tbeilä juni 5iH-eunen / tbeiltS jur Seberbereitung / 

 tbeily aneb in nenern Seiten al» ein ivicbttgei5 Jlrsneimittel 

 gebrand)! ivirb. J^ie eebmimmblafe giebt einen gifd)Iettn/ 

 nid)t fd)leebter alu bie ;paufenblafe / unb fann frifd) ober 

 gefaljen gegeffen iverben. 5)ie abgefd)nittcuen 5törfe bienen 

 ben Jyifcbern nnb ibren gamilien adJ Jlabrnng; in 9?orivegen 

 unb S'lanb giebt man ße / mit ©eevßansen verinifd)t- beni 

 Sliubvieb / iveld)ei5 bavon viel 93iild) geben foll. 5lnd) mit 

 ben 5inofben näbren bie S>Jlii'it>'-"i' ibr $8ieb / unb bie Äamt« 

 fd)abalen unb Oh'onlänber ibre i>nnbe; getroefnet bienen ßc 

 jnr Neuerung. S^ie (Jiugeiveibe iverben gefod)t nnb bienen 

 and) ali> 5?abrung. ^luiJ bem Slogen niad)t »tan eine ?(rt 

 von (Jnviar. 



?iad) allen biefen 5I>ortbeilen fann cö nid)t auffaTIenb 

 fevu/ 'iA^ biefer Sifeb für viele taufeub OTenfd)cn eine reid)c 

 5?abrnngügnelle abgiebt / unb unerfd)öpflicbern 9leid)tbuni 

 geiväbrt ald bie in'rgiverfe ^htu'u. ('5anje giotten Uüiax 

 jäbnid) anf ben g-ang ber 6iottßfd)e ani>. 9}ur ein a?eifviel: 

 Sm 3abr 1820 befebäftigte biefe g-ifeberei /i;) englifd)e 6d)iffe 

 mit 4169 Sonnen nnb ,929 In-rfoneu/ baneben nocb J35 f leine 

 gabrjenge mit 326 ^n'rfonen. ^iefe ßengen 134,580 Centner 

 Cctodßfebe unb 417 Säffer ^(\d)i. 3" gleidjer 3eit befd)äf. 

 tigteu ßd) bamit 52) ainerifanifd)e <3d)ine mit beinahe 6ooo 

 ?iieufebeii. JlliS Crtrag ber gifeberei fann man auf jeben 

 9i!ann loo Centner gifcbe unb auf 2oo Centner eine Sonne 

 Ibran aiinebmen. iiMe viele anbere ??ationen/ bie fd)on 

 angegeben ßnb , befebäfiigen ßeb noeb bamit / unb 9Jiillionen 

 iverben geivonuen. S^ie 9Iormeger/ ^ölänber/ ©rönlänber 

 näbren ßd) großtentbeilu mit biefem gifd)e / nnb nur and 

 9ionvegen follen jäbrlid) jivölf 9iiillioneu ^U'unbe bavon anu« 

 geführt iverben. Jlueb bei biefem gang follen bie .'poUänber 

 bie beße 9?ietbobe ber ?lufbeivabrnng fennen. 



5^ie ?lrt bei ganges; iß bei verfdiiebenen 9lationen 

 vevfd)ieben. S'ie Cngläuber unb .pollänber befd)äftigen ßeb 



