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eäiiiH' 7 Ini s $v"f' J'i f"!)»!!- 25 Siifi / O3ctvic0t li)0 

 tili 000 =l,H'uiil) Ulli) mehr. 



9(iif enthalt: giii 3;f)i'il tcö Cccaitä / natiicimid) ^ic 

 fraiijöriKOcti mit) ctiglifriH'ii Äiiih'ii / taiiii Mo 9?ürb. uiit «Dtl- 

 ffc mit tai! taltifdjc Siiccr / ciiijclii ^ylaiit. ?üiö fror Oilfcc 

 (IciiU er in ^aiS frii'djc nnt turi|M)c >>atf nnt in tic .■öaiipt- 

 fliitTc ; m ^cr 5>iina i|i er feiten ; nn ten mccflenbiiriu'r unt 

 timiiülien jiii|h-n iinb in ter (Siter fintet er i'id). 3" t'>-'r 

 ©U'c irt er bei J^ambura bäu|ia / uub fleht bii5 JJJaiitebnri] 

 unb Söitienbenj hinauf/ auch in tie (5i>ree nub .'paiH'l rteiiU 

 er. 5'" ?ibein fommt er Insi gtraBhurg/ feiten [h6 i'^afol. 

 SDJan liiitet ihn in ter ©eine, »!cire , ®aronne/ ?U)one/ 

 ©aone , fcem ?lt>our u. f. w. 9Jad) (5a(»ian iil er auel) im 

 93iiitelmeer unb nad) ?:?itcl)ill in ?Jorbamevifa. ^n ten ^liif- 

 fen bei nörbliehen ^Ifienä ii) er am häiititllUMi/ tuie im Saif/ 

 feltener im ^enifei) / «nb in ber Äur. SDJatenjie fajU/ ber 

 ©ti)r fei) in 5lmerifa eben fo häufig' J. 'SS. im J^lnffe/ ber 

 Mii bem Siegenfee entlieht / im einumhia unb bei JlHuini). 



X'cv <5iör niihert ild) in ben Hernien iiar fehr ^a\ 

 ipaweu ; |]arfe unb harte Änorrel vertreten bie (SteUe ber 

 3ät)ne. !?ie a^artfaben an feinem 53hinbe ilnb fehr bünne , 

 fllH'r äulferil heiieglid) unb feigen auiS mie 5Siirmer ; bie gi- 

 fd)e follen and) juiueilen barnarf) fd)ief[en unb fo bem (ctiir 

 jur ^eute iiu-rben. ®ie edjilbcr eiueö grotjen (5tiir>3 haben 

 oft 5 hiiJ 6 ^oü JiurdjmetTer/ befonberiS auf bem Slücfeu/ 

 unb ihre »arte unb Jude entfprid^t ber ®repe. ®ic 3^\i)l 

 ber 6d)ilber einer SU'ihe itl nicJ^t ganj beilimmt unb ii>ed)fe[t 

 oon 11 bis 13 auf bem Sliiden. 9Jüd) uiel mehr medjfelt 

 bie 3ahl an ben 6eitenrei()en/ luo bie (5d)itber f leiner finb; 

 fic fann biiS auf breigig ileigen. ®ie obere Äinulabe unrb 

 burd) ben ©aumentnodjeu , ber mit ben Äiunlabeutnodjeu 

 »eramd)fen iib gebilbety unb in ben SipiH'u ftnbct man Spu- 

 ren beS 3iwifri)f»f'tft'i'fnod)eni3. 5)ie untere iiinnlabe luirb 

 burd) jiüei ).i(attc Jletle gebilbet/ iue(d)e nad; hinten mit ber 

 Obern Äinniabe eiulenfen. ®er @d)lunb hi't eine fonberbarc 

 93ilbung/ feine innere öaut bilbet ein 9le? »ou erhabenen 

 Seilten; ber 53Jagen i\\ aber nietjt weiter/ als? ber ©armfanat 

 «nb jeigt feine fold^e Seiilen. ©er S'armfanal madjt eine 

 voUfommene S^iegung unb i\\ fel)r furj. S8ei einem (Stör üon 

 fieben gup Sänge mag er nidjt mehr ol» brei gut?. ®aiS 

 SSaud)feU iil ilarf / fail fied)fenartig. :?ie gdjmimmblafe i\\ 

 einfad)/ fehr groß, fonifd) verlängert, mit ber Jl^aftö naä) 

 vorn ftehenb / unb öffnet fid) in Ica 93?agen ; ber Sluöfiih- 

 ruugögang iü mit einem 6d)[iegmui}fel gefd)lo(Ten / lueldjer 

 aber bem 2i?illeu beö Ihier« untcrmorfen iih ©ie Sierilöcfe 

 finb fehr grop. Jn einem Stör von loo |*funb P3eiuid)t wog 

 ber Sienlod is ^Vfunb unb entljielt 1/467,856 ß'ier. 



®er Stör erlangt feine bebeutenbc ©röBe, menn er 

 nicf)t abived)fetnb 9:!!eer. unb SÜBiuaifcr bemohnen fann; in 

 :ieid)en eingefdjlolfen ivirb er baher nie fo groR. S'r gehört 

 aber ju ben allergrößten Sifdjen. ein gifch von is "Suv, 

 Sänge iil uid)t feiten / unb man h^u fold)e von 25 gup gei'e- 

 hen. 5n Sibirien finb fie am gröHteu/ unb man hat bei 

 einem 2i?eibd)en 2Uü iH'uiib Sicr gefunben , unb bei einem 

 Sl}{ännd)en 50 iM'mib ?3Jild>. 



llngead)tct ber ©röfie beiS Störeu ifi er fein fel)r 

 gefähnidjer geinb ber Jifdie, er nährt fid) jivar }um Jhcil 

 von fleinen gifcfcen , aber uod) mehr von SBiirmern , hat 

 feinen fehr ilarf en ?UnH'tit unb eS finb überhaupt [)armIofe, frieb- 

 lid)e Xfjiere. Sm ?C)eer unb an ben OTiinbungen ber Sliiffe 

 nährt er fid) befonberv von >>äringen , 9J!afrelen nnb fleinen 

 5Reid)ftfd)eu. 3n ben gliilTen fod er m bie }ahlreid)en 

 Sad)«fd)aaren Eingriffe madjen. ©eivöhnlid) aber mühten fie 

 mit ihrem ?lülTc[ im Sdjlamme , ivo fie fleine S?anerthiere 

 vcrfdjiebcner ?lrt in ?3Jenge finben. 9i!an behauptet , ber 

 9?anie Stör fomme bavon fjer. 5)ie Äleint)eit feines «Tliin- 

 beß geilattet iljm nid)t , größere !lf)icrc }u verfd^luden. 



©er 5ifd) h'it eine gemaltigo 9ihii;fcl|]ärfe. (Sin großer 

 luirft mit einem Sehivan5fd)iaiu' U'idit einen 9.i?enfd)en um, 

 baher nahen fid) ihm bie Jifcher nur fehr vorfidjtig. ©ic 

 geübteilen treiben einen gefangenen gegen bau Ufer / inbem 

 fie baij ?tetj an ber Seite halten , unb i'nd)en ihn bann 

 gerabe auf tax 95oben ju legen mit eitvaü erhöhtem Sd)ivauje; 

 anbere i'ndjen ben Sd)ivan< ;n fatfen unb binben benfelbeu 

 an lai Jtopf, auf bicfe ?lrt verliert er feine Mraft unb mau 

 fann ihn mit leid)ter 9J!nbe nui einen ül^acien vber felbil auf 

 ein i<fcrb laben ; auch binbet man ihm nid)t feiten einen 

 Strid um ben .'öalij unb hängt ihn an iai Sd)iif. Ohne 

 Sebenögefahr fann er mehrere Xage au([er bem aSaffer mi. 

 halten , ba bie .Hiemenbecfel bie jiiemenlöd)er ganj fctliefien 

 unb fo bie Giemen feud)t erhalten iverben. 



er iib ivie alle ?li-ten ber ©attung ein Si'gftfd); (inbet 

 fid) aber nidit in aroiien Sd)aaren fonbern nur truppiveife. 

 er laid)t im iHpril unb ?:iai. ^m Slheine ileiiit er im 93?ai 

 unb 3uni ilromaufiuäiiß unb foll fich burd) bie üSclIen / luef. 

 che er im Sdjivimmen luirft / verrathen. 



©aß gieifd) fd)mecft fuf-lid), i|] fd)mer »erbaulief) aber 

 fehr gefudjt / nnb ivirb theilß frifd) gegeifen , theilß marinirt. 

 gß gleid)t etivaö bem Äalbfieifd) , iai ber 93!ännd)en iif beffer 

 alß iai ber aöeibd)en. Qr ivnrbe ju allen 3i'iini fehr ge- 

 fd)ät5t , aber bie neuem ajölfer aditen eß meniger alß bie 3lö. 

 mer unb @ried)en. a?iei ben Slömern ivnrbe er unter gemilTett 

 eeremonien auf bie lafel gebrad)t , fd)ön anßgerüiTet unb mit 

 SSlnmen befränjt. 3n @ried)enlanb machte er ebenfallß ^ai 

 vernehmiie Jafelilüd auß. 3n Shina luirb ber Stör htiupt» 

 fäd)lid) auf bie Safel beß Äaiferß aufgetragen / n)eld)er nur 

 feinen Siebliuijen bavon mittheilt. ?(ud) in eufllanb ivurbe 

 er el)cmalß ganj vorjüglid) für bie Xafel beß iiöniijß gefud)! 

 unb in ^ranfreid) ivar fem öeuuR eine ?lrt a5orreci)t ber 

 reid)en ©utßbefifer. 5n ipoUanb ivirb er jerilncft einge- 

 faljen unb giebt fo einen nid)t univid)iigen Jpaubelßartifer. 

 Sn Italien mirb ber 9lndgrath entjivei gcfd)nitten unb geräu- 

 d)crt ; biefeß 6)ericf)t i|f fel)r beliebt, ©ie Oiliafen eiTen icn 

 Slüdgrath rot); and; mad)t man fehr nahrhafte 33rühen bamit. 

 ©er ?JIild) beß 53Jännd)enß foU fehr bclifat feiin. Sin befon- 

 bereß unb fehr gefuchteß ©erid)t geben bie (Sier beß 9Betb- 

 d)enß, iveld)e eingefaljen ben fogenannten Kaviar außmad)en/ 

 eine Speife , iveld)e in 3luBlanb unb ®ried)enlanb fehr beliebt 

 i|l / unb überhaupt ein ivid)tiger .'öanbclßartitel iih Sr gleicht 

 in feinem ?leu|Tern ber fogenannten grünen Seife , unb mirb 

 roh gegeiJen. 



©er 5'iiig teß Störeß gcfd)iel)t mit .'öarpuncn unb 

 großen 5U'ifen. 3» ben Säubern / mo er fehr häufig iit, fängt 

 man viele im Sommer unb x<abil , befonberß in ber SBolga / 

 unb verfept fie in benadjbarte Seen. Sß iif merfivürbig , ii^^ 

 man ungead)tet ber Ungeheuern 5fi'd)tbarfeit beß Storeß nur 

 feiten ganj junge tinbet ; ivabrfd)einiid) halten fid) biefe in 

 ben Ü)Jeereßtiefen auf, nnb gelten gieid) nad) ihrer öeburt 

 inß 23ieer. 



5luß ber Sd)i«immblafe beß Störß ivirb 5ifd;leim 

 bereitet. 



3n biefer ?lbiheiiung ber Store gehört A. Oiililcn- 

 stiidtii. 3m cafpifd)en OTeere , in ber i«olga , bem Ural. 

 !ierecf, Äur unb ihren .^auptnebenflüiTcn , in ^iw inäotifd)en 

 Sümpfen, im S^aifal, ©onauunb ©nieper unb im fd)mar5cii 

 'Sita; iviib etiva loo ^|sfunb fdiiver. Sein gicifd) , gier 

 unb bie .f^anfenblafe machen ihn ividitig. A. Liihtcn- 

 stcinii. Ju bcr ?iorb - unb Cftfce , ivirb nid)t fehr groß. 

 A. .Scliii).n. 3n ben fibirifd)en glüiTen , mirb etiva 5 Jub 

 lang. A. llccktlll. Fiizin;;. 3ii ^cr ©onau. ©ie brei 

 crilen finb in 2? raubt unb iHal,H'nburgß mebi5inifd)er 

 3oologie abgebilbct. 5\ H- 



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