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on laisseroit reposer la liqueur , et on la 

 verseroit par inclinaison dans le vase où Ton 

 Youdroit ]a conserver. L'alkali s'empareroit 

 de la plus grande partie de la substance 

 grasse , et le talia scroit meilleur pour l'usage 

 que nous nous proposons. 



)) Un autre défaut du tafia et de l'eau de 

 vie de grain , c'est d'être excessivement des- 

 sicalifs. Les corps des animaux , qui y sont 

 demeurés plongé-, pendant quelque tems , 

 perdent beaucoup de leur substance. Ces 

 liqueurs extraient les graisses , la l^aiiphe, le 

 sang et tous les fluides ; elles jéduisent les 

 chairs , les cartilages, les membranes à l'état 

 de simples faisceaux de fibres sans suc. Cette 

 action des liqueurs est cause que les animaux, 

 au bout d'un tems d'immersion, ont perdu 

 peut-être plus du tiers de leur volume. Leur 

 peau est aussi corrodée, et leurs membres 

 sont décharnés ; la substance de leiu^ bec est 

 usée , et celle même des plumes ou des poils 

 se trouve altérée. La peau est en même 

 tems si usée, qu'on doit la traiter avec beau- 

 coup de précaution pour ne pas la déchirer ; 

 il faut et de l'art et de la patience pour dé- 

 pouiller l'animal, et remplir ensuite sa peau 

 sans l'endommager. Si le but est d'observer 

 les viscères , on les trouve rétrécis , racornis , 

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