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à la mer, aussitôt qu'ils l'ont prise. Au reste, la perte 

 d'une pareille capture n'est point à regretter; la 

 chair de ce poisson a mauvais goût et mauvaise odeur : 

 « C'est un poisson moult laid à veoir , dit Belon 

 ( de la Nature des poissons , liv. i , p. 76. ) , duquel oa 

 ne tient grand compte démanger, si ce n'est pour 

 l'esventrer, et luy tirer les poissons qu'il lia encor 

 touts enviededens le corps: car c'est bien le plus grand 

 gourmand de touts les poissons de rivage. Aussi ha 

 il la geule si grande qu'il pourroit aisément dévorer 

 un grand chien d'une goulée ». D'autres disent que, 

 quand la baudroie est cuite , sa chair est blanche , et 

 qu'elle a le même goût que celle de la grenouille. 



Si on tire , par la bouche de la baudroie , ses vis- 

 cères et ses intestins , et que l'on étende son corps 

 autant qu'il est possible, on voit le jour à travers; 

 et si on place dedans une chandelle comme dans nue 

 lanterne, il devient horrible à voir. (Rondelet, 

 Hist. des poissons, liv. 12, chap. 19, p. 589.) 



Le coeur de la baudroie_ n'est pas fort gros ; mais 

 l'oreillette , dont le bord est dentelé comme un 

 peigne, est très -grande; le péricarde est épais et 

 fort. Le foie est gros, d'un jaune pâle et divisé en 

 deux lobes; la vésicule du liel est petite. L'estomac 

 a une grande capacité. Le canal intestinal est long et 

 forme plusieurs circonvolutions; il a deux appendices 

 à son commencement. La rate est arrondie; les reins 

 sont rougeâtrcs, et les uretères se terminent par une 

 large vessie. 



On peut voir de plus amples détails anatomiqucs 

 de la baudroie, avec des gravures, dans Charleton , 

 Exercit. 75. Sonnini. 



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