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On trouve la vieille non seulement clans 

 les mers de lin de , mais encore dans celles 



n'est bonne que giillée, selon Marcgrave ( Hiat. nat. 

 bras. p. 164); cuite de toute autre manière, elle est de 

 mauvais goût. Cependant, dans d'autres parages , tels 

 que ceux des îles de France et de Bourbon , l'on sert 

 ces poissons sur les meilleures tables , parce qu'on 

 leur trouve la chair ferme, savoureuse, saine, et 

 de facile digestion ; mais on cesse d'y faire usage de 

 cet aliment, et on le rejette comme dangereux dans 

 ia saison où les mollusques et les polypes se multi- 

 plient , parce que les vieilles , qui sont très-friandes 

 de ces animaux et les dévorent avec avidité, con- 

 tractent une qualité délélère , qui devient un poison 

 très-actif pour ceux qui les mangent. 



Les symptômes de ce poison ont été décrits par 

 M. Meunier, médecin à l'île de France, et depuis à 

 Vhôtel des Invalides , dans une lettre adressée à 

 M. Sonnerat (Journal de phys. du mois de mars 1774 7 

 p. 25i ). Il agit avec vivacité sur la tunique nerveuse 

 de l'estomac, qui se contracte avec violence; la cir- 

 culation du fluide vital est troublée, interrompue; 

 ce trouble se communique bientôt à tout le genre 

 nerveux ; l'ébranlement et l'agacement sont généraux j 

 les convulsions succèdent aux contorsions des mem- 

 bres, à l'épaississement de la langue, à la fixité des 

 yeux , aux mouvemens convulsifs des muscles du 

 visage, à la difficulté de la respiration, à d'horribles 

 tranchées , et le malade périroit dans cet état cruel, 

 si par des remèdes prompts on ne s'opposoit aux 

 dangers de ces symptômes effraj^uns. Les moyens 



