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poissons du même genre, trois petits canaux, 

 trois cavités longitudinales ( i). La supérieure 

 renferme la moelle épinière , et la seconde 

 contient une matière tenace^ susceptible de 

 se durcir par la cuisson, qui commence à 

 la base du crâne, et que Ton retrouve encore 

 auprès de la nageoire caudale. 



C'est au dessous de cette épine dorsale 

 qu'est située la vésicule aérienne, qui est 

 simple et conique, qui a sa pointe tournée 

 vers la queue , et qui sert à faire , sur les 

 bords de la mer Caspienne et des fleuves 

 qui y versent leurs eaux , cette colle de 

 poisson si recherchée , que Ton distribue 

 dans toute l'Europe , et que Ton y vend à 

 un prix considérable. Les diverses opérations 

 que l'on emploie , dans cette partie de la 

 Russie, pour la préparation de cette colle 

 si estimée, se réduisent à plonger les vési- 

 cules aériennes dans l'eau, à les y séparer 

 avec soin de leur peau extérieure et du sang 

 dont elles peuvent être salies, à les couper 

 en long , à les renfermer dans une toile , à 

 les ramollir entre les mains, à les façonner 

 en tablettes ou eu espèces de petits cylindres 

 recourbés, à les percer pour les suspendre, 



(i) Marsigli, ouvrage déjà cité. 



