DES MURENES. 76 



sacrifices , sur les tables des dieux (1) (ii). 

 Mais les défenses de quelques législateurs, 

 et les recommandations de ceux qui ont 

 écrit sur Thygiène, ont été peu suivies et 

 peu imitées; la saveur agréable de la chair 

 de Tanguille , et le peu de rareté de cette 

 espèce , Tout emporté sur ces ordres ou ces 

 conseils : on s'est rassuré par l'exemple d'un 

 grand nombre d'hommes, à la vérité labo- 

 rieux, qui, vivant au milieu des marais, et 

 ne se nourrissant que d'anguilles , comme 

 les pêcheurs des lacs de Commachio auprès 

 de Venise, ont cependant joui d'une santé 

 assez forte,- présenté un tempérament ro- 

 buste; atteint une vieillesse avancée (3); 



(i) Pline, liv. 32, cliap. 2. 



(2) J*ai dit plus haut ( note de la page 5o ) que la 

 ehair de Tanguille fut interdite aux anciens babitans 

 de l'Egypte , et qu'elle l'est encore aux musulmans. 



Les romains ne faisoient aucun cas de l'anguille. 

 Les béotiens au contraire l'ornoient de guirlandes et 

 la sacrifioient aux t^ieux. Au Groenland , selon Othoa 

 Fabricias , les naturels, très-peu délicats dans le choix 

 de leurs alimens , ont l'anguille en horreur ; ils ne la 

 tuent que pour en avoir la peau dont ils font des sacs 

 dans lesquels ils enferment leurs balles et leur plomb 

 de chasse. Soni^in!. 



(5) Spallanzani , Voyage déjà cité , vol. VI , p. ï^S» 



