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les marins, les commerçans, presque tous 

 les habitans des rivages, et même de ïm- 

 lérieur des terres de l'Europe , ainsi que de 

 l'Amérique , particulièrement de FAmérique 

 et de l'Europe septentrionales, se sont oc* 

 cupés si fréquemment et sous tant de rap- 

 ports de ce poisson; ils Font vu, si je puis 

 employer cette expression , sous tant de faces 

 et sous tant de formes qu'ils ont dû nécesi- 

 sairement donner à cet animal un très-grand 

 nombre de dénominations différentes. Néan- 

 moins sous ces divers noms , aussi bien que 

 sous les déguisemens que l'art a pu produire > 

 et même sous les dissemblances plus ou moins 

 variables et plus ou moins considérables que 

 la Nature a créées dans les diiférens climats , 

 il sera toujours aisé de distinguer la morue 

 non seulement des autres jugulaires de la 

 première division des osseux, mais encore 

 de tous les autres gades, pour peu qu'on 

 veuille rappeler les caractères que nous allons 

 indiquer. 



Comme tous les poissons de son genre , 

 la morue a la tête comprimée; les yeux, 

 placés sur les côtés, sont très-peu rapprochés 

 l'un de l'autre, très-gros, voilés par une 

 membrane transparente; et cette dernière 

 conformation donne à l'animal la faculté de 



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