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on voit aisément combien peu d'années il 

 faudroit pour que l'espèce de Ja morue 

 eût, pour ainsi dire, comblé le vaste bassin 

 des mers. 



Quelqu'agréables au goût que Ton puisse 

 rendre les diverses préparations de la morue 

 sécliée, ou de la morue salée, on a toujours 

 préféré avec raison de la manger fraîche. 

 Pour jouir de ce dernier avantage sur plu- 

 sieurs côtes de TEurope, et particulièrement 

 sur celles d'Angleterre et de France, on ne 

 s'est pas contenté d'y pécher les morues que 

 Ton y voit de tems en tems; mais afin d'être 

 plus sûr d'en avoir de plus grandes à sa 

 disposition , on est parvenu à y apporter 

 en vie un assez grand nombre de celles 

 que l'on avoit prises sur les bancs de Terrer 

 Neuve : on les a placées , pour cet objet , 

 dans de grands vases fermés, mais attachés 

 aux vaisseaux , plongés dans la mer , et 

 percés de manière que l'eau salée pût aisé- 

 ment parvenir dans leur intérieur. Des pé- 

 cheurs anglais ont ajouté à cette précaution 

 un procédé dont nous avons déjà parlé dans 

 notre premier Discours : ils ont adroitement 

 fait parvenir une aiguille jusqu'à la vessie 

 natatoire de la morue, et Font percée, afin 

 que l'animal , ne pouvant plus se servir de 



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