-- 383 — 



« Il était onze heures quand nous arrivâmes à Jobourg. 

 L'heure matinale à laquelle nous nous étions mis en marche, 

 la longueur de la roule que nous avions parcourue, l'exercice 

 auquel nous nous étions livrés dans nos recherches, l'influence 

 de l'air salin et apérilif de la mer que nous humions à pleins 

 poumons sur ce point du littoral que les flots de la iManche 

 entourent de trois côtés , avaient vivement agi sur nos 

 appétits. Aussi nous ne nous fîmes point prier pour mettre 

 pied à terre à la Maison-Blanche, auberge où, par les soins de 

 nos zélés et soigneux fourriers RI -M. Courneriect Le Vieux, un 

 déjeûner confortable avait été commandé à notre intention. 

 Très-certainement les mets qui composaient le repas ne pro- 

 venaient pas des fourneaux raffinés de Potel et Chabot ; je 

 doute cependant que jamais habitué du café Riche et de 

 la maison Dorée ait fait meilleur accueil au menu aristo- 

 cratique de ces établissements culinaires d'élite , que les 

 voyageurs de Jobourg ne firent au rustique jambon , au 

 succulent gigot qui leur furent présentés. Un robuste appétit 

 trouvera toujours des charmes gastronomiques inconnus 

 aux disciples blasés d'Apicius et de Lucullus : la faim est le 

 meilleur des condiments. 



« Lorsque nous eûmes généreusement satisfait aux légitimes 

 exigences de nos estomacs, nous quittâmes le toit hospitalier, 

 à l'abri duquel nous avions fait une halle si reconfortante 

 pour nous rendre aux falaises de Jobourg en traversant le 

 village. 



a Situé à 23 kilomètres de Cherboorg , Jobourg compte 

 une population de 800 et quelques habitants, occupant un 

 territoire de 974 hectares. Assis sur un sous-sol de grès 

 inlermédiaire, de roches granitoïdes et trappéennes, son 

 terrain se ressent de la nature de sa constitution géologique 

 et accuse une grande pauvreté. Partout des landes où règne 

 en doaiinateur le jonc marin ; pres<jue parlout absence 



