— hî — 



infiltre , plus ou moins dégénéré, et criant sous le tranchant 

 de l'instrument. 



Malgré la structure polymorphe de cette singulière altéra- 

 tion , elle me paraît devoir se classer dans la catégorie des 

 dégénérescences cancéreuses. Si l'animal eût été une femelle, 

 j'aurais supposé que la tumeur était une transformation de la 

 niasse ovarienne, tant ces vésicules rappelaient l'aspect d'un 

 ovaire dégénéré; mais c'était un mâle, chargé depuis long- 

 temps de présider à la fécondation de la basse-cour. 



J'ai signalé ( Bull, de la Soc. Linn. , tome I er . , p. 66 ) 

 des cas de tumeurs cancéreuses sur des oiseaux très-âgés, 

 une oie du Canada et un très-vieux coq. Déjà j'avais fait la 

 même remarque sur une poule morte de vieillesse, et qui , 

 sur la fin de sa vie, avait pris le plumage du coq (Mèm. de 

 la Soc. Linn. de Norm. . t. IX, p. xxit). Ces divers 

 exemples semblent annoncer que le cancer est une affection 

 commune , au moins dans l'espèce du coq parvenue à un âge 

 avancé. 



S'il en était ainsi, une réflexion se présente tout naturelle- 

 ment : l'habitude où l'on est assez généralement, dans les fermes 

 et ailleurs , de laisser parvenir à un âge très-avancé les coqs 

 qui doivent présider à de nombreuses générations , pourrait 

 bien ne pas être sans inconvénients. Les produits d'un animal 

 prédisposé à une affection cancéreuse , ou qui en est atteint , 

 ne doivent-ils pas être entachés, même dès leur jeunesse, de 

 prédispositions fâcheuses ; leur chair a-t-elle toutes les condi- 

 tions désirables pour constituer une bonne et saine alimentation? 

 Si, d'une part, on se préoccupe , avec raison (pour les écar- 

 ter) , des affections héréditaires dont pourraient être atteints 

 les parents d'animaux domestiques destinés à divers services; 

 si, d'autre part, on repousse non moins soigneusement des 

 marchés la viande d'animaux morts de maladie , ou affectés 

 de vices évidents, ou même dans un élat plus ou moins 



