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LOT , np,ssF.rnE immédiatement. 



Matière sèche Matières grasses 



totale. par kil. 



Tiges nues et étêtées 265,9 7,32 



Sommités des rameaux avec leurs 



siliques pleines ^176,1 238,08 



Graines 236,» ^58, 05 



Sommités des rameaux avec leurs 



siliques vides 2^0,1 22,»» 



Il n'est guère possible, en présence de ces résultats , d'at- 

 tribuer au javelage une influence bien prononcée sur la 

 richesse en matière grasse des différentes parties de la plante. 



Nous devons faire , toutefois , une observation générale au 

 sujet des matières grasses fournies par les graines prises dans 

 un état de développement plus ou moins avancé. La fluidité 

 de ces matières, dans la graine de colza du moins, m'a tou- 

 jours paru d'autant plus grande que les graines sont plus 

 complètement mûres, et l'huile extraite des graines incom- 

 plètement développées , ou des graines rouges , m'a géné- 

 ralement fourni , au bout d'un temps assez court, un dépôt 

 notable de matière solide. 



Ces matières, d'une extraction facile à l'aide des dissol- 

 vants chimiques, comme l'éther ou le sulfure de carbone, 

 doivent résister plus énergiquement à l'action mécanique de 

 la presse qae les matières grasses liquides ; et nous aurions là 

 une explication rationtielle de la préférence accordée par les 

 fabricants d'huile aux graines parvenues à une plus parfaite 

 maturité; ainsi s'expllcjne encore le désaccord apparent entre 

 jes résultats du laboratoire obtenus par des dissolvants éner- 

 giques et les faits observés par des industriels à l'aide de 

 moyens mécaniques d'extraction. 



