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toule sa surface , dont le développement est alors considé- 

 rable , on se demande aux dépens de quels principes de la 

 plante s'elTeclue la production des noiatières grasses; comment 

 et sous quelles influences chimiques et physiologiques a lieu 

 la transformation. C'est ce que l'état actuel de nos connais- 

 sances ne permet pas encore de préciser nettement. 



Suivant i>JuIder, la matière grasse qu'on trouve dans les 

 parties vertes des plantes et qu'il représente par la formule 

 c,5 H, g o , résulterait d'une transformation de l'amidon 

 qui , sous l'influence de la lumière, se combinerait avec les 

 éléments de l'eau en dégageant de l'oxygène (1) , trans- 

 formation exprimée par la formule : 



5 (C,2 H,oO,o) -h 10 H o =^ 4 (C,g HjgO) + 56, o. 



Suivant M. Edouard Morren (2) , en se fondant sur les 

 analyses plus récentes et plus précises de M. Morol (3) , qui 

 assignent à la matière grasse des feuilles la formule c^ u^ o , 

 cette transformation pourrait s'exprimer par l'équation : 



c,2 H,o 0,0 + 2 O = Cg H7 o -hi c o^ 4- 3 II o ; 



ou par la suivante : 



2 (g,2 h,o 0,0) -f- ho — 3 (C3 H7 o) -f- 18 o. 



Si ces diverses formules, auxquelles il serait facile d'en 

 ajouter d'autres, ne sont pas complètement concordantes, 

 elles prouvent au moins que les physiologistes modernes sont 

 disposés à se mettre d'accord pour considérer les organes 



(1) Physiologie. Clicm., 18/i/i, p. 300 et 301. 



(2) Dissertation sur les feuilles vertes et colorées , p. 6i à 72 ; Gand , 

 1858. 



(2) Recherclies sur la coloration des végùlaux [Annales des sciences 

 na(ure/tes ) , 3'. stirie, l. XllI. 



