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se classent toujours, d'après leur plus graride richesse en 

 matières grasses , dans l'ordre suivant : en première ligne, 

 les sommités des rameaux portant leurs fleurs ou leurs siliques 

 pleines ; ensuite les feuilles ; enfui , à peu près sur la même 

 ligne, les tiges nues et rameaux élètés , et les racines coupées 

 à la hauteur du collet. 



2°. Dans les racines, la proportion de matières grasses qu'on 

 peut extraire d'un même poids de plante sèche décroît len- 

 tement , mais lissez rég)ilièremont , à mesure que la plante 

 avance vers le terme de !a maturité. 



3". Le poids total de matières grasses contetiues dans celte 

 partie de la plante croît sensiblement jusqu'à la lin de la 

 floraison, époque de son maximum , pour décroître ensuite 

 jusqu'à la maturité (Voir la ^6^ série de courbes, page 58). 



li'\ Dans les tiges et rameaux élètés, la proportion elle poids 

 total des matières grasses suivent une marche tout-à-fait 

 semblable , c'est-à-dire que la proportion de matières grasses 

 contenue dans un même poids constant de matière organique 

 sèche décroît constamment et lentement , depuis la quinzaine 

 qui précède la floraison jusqu'à l'époque de la maturité , 

 tandis que le poids total des matières grasses contenues dans 

 cette partie de la plante atteint , vers la fin de la floraison, un 

 maximum auquel succède un décroissement continu jusqu'à 

 la maturité ( Voir la Ik". série de courbes , page 58). 



5°. Dans les sommités des rameaux, en y comprenant, sui- 

 vant l'époque des observations, les fleurs ou les siliques por- 

 tant leurs graines, la proportion de matières grasses contenue 

 dans un poids donné de plantes sèches paraît diminuer d'une 

 manière sensible vers la fin de la floraison , pour augmenter 

 ensuite rapidement jusqu'à l'époque de la maturité (Voir la 

 12^ série de courbes , page 56 ). 



6". Si, au lieu de comparer les poids de matières grasses 

 contenues dans un poids constant de substance organique sèche, 



