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 diiniiuie lentement jusqu'aux approches de la maturité , 

 époque à laquelle apparaît une légère augmentation. 



Mais liàtons-nous de dire qu'en observant ainsi la plante à 

 l'état vert ou naturel, il est un élément dont on ne tient pas 

 exactement compte, et qui, dans les questions pratiques, 

 mérite cependant d'être pris en très-sérieuse considération : 

 c'est la proportion réelle de matière organique sèche , qui 

 n'est pas la même aux différentes époques, ni dans les diffé- 

 rentes parties de la plante. 



Nous allons réunir, dans le tableau qui suit, n". 8, les 

 données relatives à la richesse en azote de la matière com- 

 plètement privée d'eau, soit dans la plante entière, soit dans 

 ses diverses parties. 



Tableau 8. 



Azote par kilogramvic de vtatiire sèche. 



23,67 

 21,73 

 15,54 

 13,49 

 12,74 



Ici, nous voyons la diminution porter à la fois sur toutes 

 les parties, ei par conséquent, se manifester dans la plante 

 entière elle-même , à mesure qu'elle avance vers la maturité. 



