— 31 — 

 Si les feuilles vertes paraissent nous offrir une légère excep- 

 tion, c'est qu'elles constituent la partie la moins homogène 

 de la plante, celle qui est la plus sensible aux influences 

 atmosphériques, pendant les diverses phases de son dévelop- 

 pement. 



Ici encore, il importe de bien établir la distinction qui 

 existe entre la proportion relative de matière azotée contenue 

 dans un poids déterminé et constant, dans un kilogramme, 

 par exemple , de la plante entière ou de chacune de ses par- 

 ties, et la quantité absolue que renferme une récolte entière; 

 car le tableau suivant (n». 9) va nous montrer qu'en général.' 

 à cette diminution relative correspond une augmentation 

 absolue de la quantité d'azote organisé dans la plante entière. 



Tableau 9. 



Azote combiné renfermé dans ta récolte produite par un hectare. 



Nous voyons la quantité totale d'azote contenue dans les 

 racines diminuer progressivenicni, en même leinps que la 



