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Nous voyons la masse totale de ces sels s'accroître, jus- 

 qu'au moment de la formation de la graine, dans les' tiges 

 effeuillées, puis restera peu près stalionnaires jusqu'à l'époque 

 de la maturité de la plante. 



CHAPITRE m. 



InflDence de la mise en javelle an momeni de la récolte. 



Dans notre plaine deCaen, lorsqu'on fait la récolle du 

 colza , la graine n'a pas encore pris la teinte brune qui ca- 

 ractérise sa complète maturité ; une grande partie de la 

 graine est encore nuancée de rouge au moment de la coupe; 

 il s'en trouve même qui commence à peine à prendre cette 

 nuance rouge, et qui est encore presqu'entièrement verte. 



On abandonne alors sur le sol le colza incomplètement 

 mûr, en javelles formées de 10 à 15 plantes , suivant leur 

 force, pendant un temps variable, ordinairement compris 

 entre dix et quinze jours, après lesquels on procède au 

 battage. La plante se dessèche, et presque toute la graine 

 prend une teinte brune plus ou moins foncée. 



Que s'est-il passé dans la plante pendant ces dix ou quinze 

 jours? Quel changement a subi chacune de ses parties? 

 Quelles transformations ont éprouvées leurs principes con- 

 stitutifs? 



Il y a là un vaste champ d'études à parcourir, études non 

 moins intéressantes au point de vue agronomique, qu'au point 

 de vue purement scientifique de la physiologie végétale. 



Lorsqu'on pense que la plante, au moment de la coupe, 

 contient encore les quatre cinquièmes de son poids d'eau et 

 seulement un cinquième de matière sèche, et qu'au momeni 

 du battage elle ne renferme plus qu'environ 30 à 35 pour 



