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L'inspection des nombres inscrits dans le tableau qui pré- 

 cède nous conduit à faire quelques remarques susceptibles 

 d'intérêt. 



On admet généralement qu'en prenant une même plante 

 fourragère à des époques plus ou moins avancées de son dé- 

 veloppement, elle doit être d'autant plus aqueuse, ou contenir, 

 à poids égal , d'autant moins de matière sèche qu'elle est moins 

 avancée dans son développement; les nombres consignés dans 

 la première colonne du tableau nous montrent que l'on a dû 

 quelquefois se faire illusion sur l'importance de ces différences, 

 et qu'elles peuvent parfois" se manifester en sens inverse , 

 comme dans les vesces d'hiver , qui , prises environ trois se- 

 maines avant la floraison, m'ont donné à peu près 1/5 de 

 matière sèche de plus qu'à l'époque de l'apparition des 

 fleurs. Le chardon commun nous offre encore un exemple du 

 même fait, quoiqu'à un moindre degré. 



La troisième colonne du tableau nous montre que , dans 

 tous ces fourrages VERTS , la richesse en matière azotée , et 

 par suite, la valeur alimentaire, diminue, pour chaque espèce, 

 à mesure que le développement de la plante est plus avancé ; 

 pour une même espèce de fourrage appartenant à la même 

 coupe; si la plante en fournit plusieurs, la différence peut 

 varier dans le rapport de 3 à /;, comme pour la luzerne 

 et pour le trèfle , et même atteindre le rapport de 5 h 7, 

 comme dans les vesces d'hiver. On pourrait s'expliquer , 

 jusqu'à un certain point , cette différence , par les trois 

 faits suivants : 



Grignon, les orties étaient tellement abondantes dans le parc, qu'en les 

 fauchant plusieurs fois, l'on a pu en nourriv entièrement, pendant 

 deux mois et demi , les vaches et les porcs de l'établissement. Les ani- 

 maux se sont Irès-bien portés sous l'influence de ce fourrage vert, et l'on 

 a pu remarquer qu'il était très-favorablo ù l'abondance et ù la qualité 

 du lait {Annales de Grignon , 1". livraison, p. 31). 



