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la silice et à expliquer la faiblesse de ce résultat par la minime 

 proportion de la silice nécessaire et par la présence presque 

 inévitable de ce corps dans les matériaux employés. 



Ce résultat , fait observer notre collègue , forme un lien 

 de plus entre les êtres supérieurs et les organismes inférieurs. 

 Il rappelle à cette occasion que, outre le carbone, l'hydro- 

 gène, l'oxygène, l'azote, le phosphore, le potassium, la 

 silice interviennent utilement dans la vie des végétaux supé- 

 rieurs etdesi)Iucédinées;.le fer, utile aux Mucédinées, semble 

 ne l'être pas moins à la vie des plantes et même h celle des 

 animaux supérieurs ; la magnésie dans les Mucédinées , la 

 chaux dans les grands végétaux paraissent jouer le même rôle, 

 et peut-être la chaux n'intervient-elle ici que parla magnésie. 



Enfin , ces divers corps simples sont assimilables sous 

 forme de composés parfaitement déterminés, les mêmes pour 

 les divers êtres. 



En voyant ces analogies, si frappantes jusque dans les dé- 

 tails , il semble donc que la loi chimique de la formation des 

 êtres vivants est une loi unique pour toute la nature, suscep- 

 tible un jour d'être exprimée par une formule générale qui 

 ne comporte que de légères variations d'un être à un autre. 



Le même membre conserve la parole pour faire part à la 

 Société d'un essai de chauffage du cidre. 



Le procédé de conservation du vin , tel que l'a imaginé 

 M. Pasteur , repose sur les principes suivants : 



1° Lorsque les vins se gâtent , subissent ces maladies qui 

 les rendent impropres à la consommation, et dont l'acétifica- 

 tion est une des plus communes , ce phénomène est dû au 

 tiéveloppement d'organismes vivants aux dépens des éléments 

 nutritifs du vin ; 



2° Il suffit de porter le vin à une température de 60° en- 

 viron pour le préserver , à l'avenir , de ces maladies , parce 



