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(sel marin). - La niônio opcralioii cxôciiléc sur la 

 même quantilé du vin 1433 n'a i'ourni que de rares 

 cristaux reconnaissables au microscope, encore ne 

 présentaient-iis pas . la forme si caractéristique du 

 chlorure de sodium; 



5° La solution ramenée à 2 ce. 5 fournie par le 

 résidu vin d 1434 dans l'expérience précédente a été 

 acidulée par une goutte d'acide azotique et addition- 

 née d'une solution à 1/10 de nitrate d'argent jusqu'à 

 cessation de précipité. Nous avons ainsi obtenu un 

 abondant précipité blanc caillebotté;, insoluble dans 

 l'acide azotique, soluble dans l'ammoniaque, noir- 

 cissant à la lumière, présentant en un mot toutes les 

 propriétés du chlorure d'argent. — Les mêmes opé- 

 rations exécutées sur la solution identique fournie 

 par le vin 1433 n'a donné qu'un précipité peu abon- 

 dant présentant d'ailleurs les mêmes propriétés. 



Les expériences 4 et 5 nous permettent d'affirmer 

 qu'une quantité notable de chlorure de sodium a été 

 frauduleusement introduite dans le fiit 1434 ; 



6" Nous avons déterminé à l'aide de l'alambic Sal- 

 leran et de l'alcoomolre de Gay-Lussac la teneur en 

 alcool des vins 1433 et 1434. Les résultats obtenus 

 sont les suivants, toutes corrections faites: 



1433. Teneur en alcool par litre J3 gr. 125. 



1434. — — ~ 8 gr. 900. 



Cette expérience nous permet d'affirmer qu'à 

 648 ce. 4 de vin semblable à celui du fût 1433 on a 

 ajouté 351 ce. 67 d'un liquide non alcoolique ; ce qui 

 donne la composition de 1000 ce. ou 1 litre du vin 

 1434. Nous savons d'ailleurs déjà (4 et .5) que ce 



