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Schichten, weder frisch, noch getrocknet, noch mit chemischen 

 Reagentien behandelt. Sie sind meistens von derselben Grösse, 

 doch giebt es einige, die nicht grösser sind, als das gewöhn- 

 liche Zellgewebe. Die Körner sind in kaltem Wasser kaum 

 auflöslich, aber gekocht schwellen sie auf, und lösen sich znm 

 Theil in eine durchsichtige Gallerte von Glasglanz auf. Setzt 

 man sie der Luft aus, so werden sie schnell trocken und dun- 

 kelbraun. Die wässrige Auflösung von Jod wirkt nicht merk- 

 lich darauf, aber wenn sie erst mit kaustischem Kali oder 

 Salpeter- oder Schwefelsäure behandelt sind, welche den Inhalt 

 auflösen, so erhalten sie durch die Jodtinctur eine dunkle 

 Weinfarbe (claret colour). Die wässrige Auflösung von Jod 

 färbt Stärkekörner blau, aber nicht diese Körner; die Jodtinctur 

 hingegen färbt die Körner nach und nach amethystfarben, dann 

 werden sie weinfarben, und wenn sie eingeschnitten sind, ver- 

 breitet sich die Farbe über den Schnitt. Diese Farben ver- 

 schwinden doch bald, besonders wenn die Luft warm ist; keine 

 Spur von Blau ist zu erkennen. Die Körner sind also keine 

 Stärke. Die Wurzeln von allen andern Ophrydeen, europäische 

 oder nicht, die der Verf. zu untersuchen Gelegenheit gehabt, 

 waren im Wesentlichen gebildet, wie die von Satyrium palli- 

 dum. Die Unterschiede bestehen nur in der Grösse und Ge- 

 stalt der Körner, so wie in den Verhältnissen, die sie zu dem 

 umgebenden Zellgewebe haben, und endlich in der Farbe, wel- 

 che die Körner an der Luft annehmen. — Wenn man die Kör- 

 ner zerdrückt, so findet man, dass sie aus sehr kleinen durch- 

 sichtigen Zellen bestehen. Der Verf. sucht nun zu erklären, 

 woher es komme, dass Guibourt und Payen den Salep beschrei- 

 ben als vorzüglich aus Stärke bestehend, und meint, dass man 

 die Salepknollen gekocht und wieder getrocknet habe. Dadurch 

 sei die Stärke aufgelöst, habe die Körner Überflossen und sie 

 unkenntlich gemacht. Die vorzüglichste Eigenschaft der Salep- 

 knollen, setzt er hinzu, rühre nicht sowohl von der Stärke, 

 sondern von jener gummiartigen Substanz her, die er vorläufig 

 Bassorin nennen wolle. 



Die Bemerkungen des Verf. verdienen Aufmerksamkeit. 

 Es ist bekannt, dass Pulver von Salepknollen schon im kalten 

 Wasser aufschwillt, welches Stärkekörner nicht thun. Auch 

 findet sich neben der Stärke in den Knollen von Salep und 



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