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sableuse ne renfermant que du quartz pur, comme celle des 

 Landes ; les mollusques sont très-rares. 



3° Influence de la température des eaui. 



M. Delesse examine plus particulièrement les conditions 

 du développement des huîtres pour lesquelles il devient plus 

 facile d'apprécier la grande influence exercée sur leur déve- 

 loppement par la nature physique et minéralogique de la 

 côte, ainsi que par la composition chimique des eaux qui la 

 baignent Le test calcaire de l'huître paraît avoir un poids 

 plus que décuple de celui de l'animal. Tout mollusque prend 

 nécessairement à l'eau dans laquelle il vit le carbonate de 

 chaux qui lui est nécessaire pour sécréter son test ; or, si 

 l'on admet, avec M. Bishoff, que l'eau de la mer renferme 

 seulement en moyenne 0,0001 de carbonate de chaux, on 

 voit que Ihuître devra l'extraire de masses très-considé- 

 rables ; car, dans les individus adultes, le test pèse quel- 

 quefois 100 grammes ; il dépasse même 200 grammes dans 

 la variété dite pied de cheval. L'huître possède donc une 

 grande puissance pour extraire le carbonate de chaux qui est 

 contenu dans l'eau de la mer. 



L'observation apprend que les différences présentées par 

 les huîtres doivent être attribuées à la composition chimique 

 des eaux, à la profondeur à laquelle elles vivent, à la nature 

 des côtes , et en un mol à leur gisement. 



Une salure de 2 à 3 ° o leur est favorable; elles dépérissent 

 dans les mers où la préparation des sels devient supérieure 

 à 3,7, ou bien, au contraire, inférieure à 1,8. 



M. Delesse indique les gisements dans lesquels les huîtres 

 prennent le plus grand développement et sécrètent un test 

 riche en carbonate de chaux. Dans tous ces gisements , les 

 côtes émergées ou submergées sont essentiellement calcaires. 

 Il est vrai que , dans la baie de Cancale , les côtes émergées 

 sont très-pauvres eu carbonate de chaux , aussi bien que les 



