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évidence le point de vnc agronomique des résultats de ces 

 investigations. Et en complétant aujourd'hui mon travail par 

 une étude spéciale de la graine, je me suis, en même temps', 

 proposé de montrer une fois de plus que l'agriculture et l'in- 

 dustrie peuvent tirer quoique profit des recherches de chimie 

 appliquée à l>i physiologie végétale, puisque c'est principale- 

 ment dans la graine que viennrul s'accumuler les principes 

 les plus énergiques d«'S engrais (azote et pliosphates), et les ma- 

 tières que recherche l'indui^trie, puisque c'est pour leur graine 

 que sont cultixées nos |)lai)tes oléagmeuses. 



En étudiant la composition de la graine du colza , je me 

 suis proposé de suivre les variations qui se manilestent dans 

 celte composition , pendant que la graine se développe et 

 parcourt successivement les diverses phases qui la conduisent 

 jusqu'à sa parfaite maturité. Je me proposais également de 

 définir numéri(juement , dans les limites du possible, l'im- 

 portance pondérale des principaux éléments constitutifs de la 

 graine, aux diverses époques successives auxquelles auraient 

 lieu les observations. 



L'n mot d'abord sur la manière dont les expériences ont 

 été conduites , afin de bien définir les conditions dans les- 

 quelles ont été obtenus les résultats : 



l)«ns un champ de colza promettant une bonne récolte 

 moyenne , on a choisi une étendue d'environ 5 ares qui 

 paraissait , au moment de la floraison . aussi uniforme que 

 possible, et c'est dans cette partie du champ qu'on a con- 

 stamment pris les échantillons destinés aux expériences, fies 

 échantillons, composés chacun de six à huit plantes, étaient 

 prélevés deux fois par semaine, en ayant toujours soin qu'ils 

 représentassent, autant qu'on en |)ouvail juger à l'œil, l'état 

 moyen de la parcelle réservée. 



Le premier prélèvement a eu lieu au moment où la plante 

 était complètement défleurie . ce qui, l'an dernier (1862), 



