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à un même poids constant de graines sans tenir aucun compte 

 des variations de poids qu'éprouve la graine elle-même pen- 

 dant le cours des observations, peut offrir quelqu'intérêt au 

 chimiste et à l'industriel fabricant d'huile, le physiologiste et 

 l'agronome auraient intérêt à obtenir encore quelques ren- 

 seignements complémentaires, dont plusieurs pourraient 

 être déduits sans peine des résultats qui précèdent , en les 

 combinant avec les poids successivement acquis par la graine 

 aux diverses époques d'observation. 



Avant d'entrer dans l'examen de ce nouvel ordre de ré- 

 sultats, nous ferons observer encore une fois, pour n'être 

 plus obligé d'y revenir , que toutes nos indications se rap- 

 porteront à la graine supposée entièretuent privée d'eau. Les 

 proportions d'eau que renferment les graines de colza au 

 moment où les siliques sont détachées dos rameaux qui les' 

 portent, est considérable, puisque, quatre jours avant la coupe 

 définitive et pratique, la graine contient encore plus de 60 "/„ 

 d'eau ; celte proportion d'eau n'est pas la même au moment 

 des différentes observations, et elle est susceptible d'éprouver 

 de notables variations sous l'influence des changements qu'é- 

 prouve lui-même l'état hygrométrique de l'atmosphère. 



Celte observation faite, no.us allons suivre, non plus dans 

 un poids constant de graines, mais dans un nombre constant 

 de grailles, la marche de l'accumulation desmaticres grasses, 

 des autres matières organiques, combustibles, de l'azote com- 

 biné , de l'acide phosphorique, de la chaux et de la potasse. 

 Au lieu de prendre un nombre entièrement arbitraire de 

 graines, nous allons raisonner sur le nombre de grainesqui,à 

 l'état de complet développement, représenteraient approxima- 

 tivement une bonne récolle moyenne de notre plaine de Caen. 

 Nous avons vu précédemment (S'', série d'expériences) 

 que le poids du litre de graines, peu de jours après le bat- 

 tage de la récolle, peut être évalué, dans nos expériences, 

 à 667 grammes ; soit par hectolitre 67'^'', 7 gr. Une bonne 



