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 cristallin de sulfate de soude était recouvert par un liquide 

 noirâtre, homogène , d'une odeur piquante. Je le décantai et 

 j'en distillai une partie jusqu'à ce qu'il se formât des vapeurs 

 blanches dans le col de la cornue. J'arrêtai l'opération; le 

 produit distillé fut mêlé avec 50 gr. d'alcool et autant d'acide 

 sulfurique concentré et ajouté par petites quantités à la fois. 

 Après avoir agité le mélange, je l'additionnai d'eau ; il ne se 

 fit aucune séparation , le produit n'avait aucune odeur carac- 

 téristique décelant la présence des éthers, soit propionique 

 ou butyrique : ce qui prouve que ces acides ne se trouvaient 

 point dans le produit distillé, et ne s'étaient point formés 

 dans les marcs conservés pendant quatre mois. 



Il est un fait que je crois devoir signaler, c'est que, dans la 

 fermentation de ces marcs conservés pendant quatre mois, 

 je n'ai pu constater la présence de l'ammoniaque, tandis 

 que , dans ceux conservés pendant trois ans , la présence de 

 cet alcali s'y trouvait en quantité notable. Je ferai connaître 

 plus tard pourquoi je fus conduit à y rechercher la présence 

 de ce corps. 



MARCS RENFERMÉS PENDANT TROIS ANS. 



Après trois ans , ces marcs conservés dans des tonneaux 

 fermés furent traités par l'eau ; ils étaient d'une belle couleur 

 jaune, d'une odeur toute particulière, non désagréable. Après 

 quelques heures d'exposition h l'air, ils prirent une odeur 

 infecte , rappelant celle des matières fécales ; de jaune d'or 

 ils devinrent noirs. 



Je fis laver ces marcs avec la même eau , afin d'avoir une 

 liqueur très-concentrée; je fis exprimer le tout très-forte- 

 ment. J'obtins une liqueur très-acide que je saturai par un 

 léger excès de carbonate de soude, puis je mis le produit 

 dans un alambic et je distillai. Le produit qui passa était très- 



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