18 Krystallbildungen bei dem Gefrieren etc. 



ihren Oberflächen von einer unter 0^ kalten Luft berührt werden, so erstarrt 

 die äussere Schicht des Imbibitionswassers zu Eis und bildet seitlich ver- 

 bundene, mehr oder weniger regelmässig sechseckige Platten ; durch Erneuerung 

 der abgefrorenen Wasserschicht und Erstarren derselben verdicken sich diese 

 Platten und endlich erscheint die zuerst gebildete Platte nur als die oberste 

 Schicht einer mehr oder weniger hohen Eissäule. Jede Kraft, welche sehr 

 langsam und kontinuirlich ein Austreten des Wassers im Sinne der Im- 

 bibition bewirkt, kann die Krystallbildung befördern, solche Kräfte sind die 

 Kontraktion des Gewebes, und der von den Wurzeln aus stattfindende 

 Nachschub. 



A n li a n g. 



Ueber die Zusammenziehung saftiger Pflanzentheile bei dem 



Gefrieren. 



Herr Prof. H. Hoffmann hat in seinen Grundzügen der Pflanzenklima- 

 tologie 1857 S. 327 — 329 Messungen angegeben, um auf volumetrischera 

 Wege die Zusammenziehung saftiger Pflanzentheile bei dem Gefrieren zu er- 

 kennen. Die Kontraktionen, w'elche er auf diese Weise erhielt, erreichen 

 bei Blättern 21 bis über 30 Proz. des ursprünglichen Volumens. Diese ganz 

 unglaublich grossen Zusammenziehungen veranlassten mich zu neuen Ver- 

 suchen über diesen Gegenstand um so mehr als ich die von Herrn H. Hoff- 

 mann befolgte Methode für unbrauchbar halte^). Die Blätter wurden von ihm 

 in das 7*^ warme Wasser in einem Masscylinder eingetaucht, dann dem Frost 

 ausgesetzt und abermals in das 6^ — 7*^ warme Wasser eingetaucht. Die 

 Differenzen der Wasserböhe bei beiden Messungen wurden als Kontraktionen 

 durch den Frost bezeichnet. Allein gefrorene Blätter, welche man in Wasser 

 von 7'^ taucht sind momentan erfroren, d. h. rasch aufgethaut wie aus dem 

 folgenden Theil meiner Abhandlung erhellen wix'd. Diese rasch aufgethauteu 

 Blätter nehmen nicht nur ein anderes Volumen an als sie im Zustande der 

 Erstarrung hatten, sondern sie zeigen auch ein durchaus verändertes Verhalten 

 gegen Wasser. Die frischen Blätter sind niemals mit Wasser gesättigt, 

 nehmen dasselbe also noch aus dem Masscylinder bei dem Untertauchen 

 auf; bei einem gefrorenen Blatte tritt nicht nur eine ganz andere Wasser- 

 kapacität auf, sondern die Aufnahme und Abgabe von Wasser, die Diffusion 

 findet hier mit ausserordentlich grosser Geschwindigkeit statt, so dass bei 

 dem ersten und bei dem zweiten Messen unter Wasser während der Be- 

 obachtung Volumveränderungen stattfinden, welche mit der Zusannnenziehung 



1) Dass ich diese Angaben nicht ganz unterdrücke, geschieht nur, um zu 

 zeigen, wie es 1857 und noch Jahre lang nachher mit der Pflanzenphysiologie be- 

 stellt war. Zusatz 1892. 



