28 Kiystallbilduugen bei dem Gefrieren etc. 



viel Wasser aufnehmen als der höchsten Ausdehnung der Zellhäute ent- 

 spricht. Die Aufnahme geschieht vermöge der endosmotischen Eigenschaften 

 der Zellhäute und dauert so lange bis der durch Ueberfüllung erzeugte 

 Druck den endosmotischen Kräften das Gleichgewicht hält. Die durch das 

 eingedrungene Wasser ausgespannte Haut hat das Bestreben vermöge ihrer 

 Elasticität sich zusammenzuziehen und übt ihrerseits auf die Inhaltsflüssigkeit 

 einen entsprechenden Druck aus. Wird nun die Zellwand durch irgend eine 

 Veränderung fähig, Wasser auf andere als diosmotische Weise austreten zu 

 lassen, so wird vermöge ihrer Zusanunenziehung ein Theil des Wassers her- 

 ausgepresst; dabei fällt sie zusammen und die durch den gegenseitigen Druck 

 der Zellen erzeugte Steifheit geht verloren. Ist die Zellhaut einmal fähig 

 geworden, Wasser austreten zu lassen bloss durch Druck, so ist sie auch 

 nicht mehr fähig turgid zu sein. Angenommen eine solche Zelle liege in 

 Wasser, so wird sie allerdings solches durch Endosmose aufnehmen, aber 

 sobald sich die innere Flüssigkeit vermehrt, übt sie einen Druck auf die 

 Zell wand und da diese jetzt nicht mehr im Stande ist, diesem Drucke zu 

 widerstehen, so tritt ein Theil der Flüssigkeit aus. Die Turgescenz beruht 

 auf der ausserordentlich geringen Filtrationsfähigkeit, bei grossem endosmoti- 

 schen Vermögen ; tritt Filtrationsfähigkeit ein, so wird der Turgor unmöglich. 



Denken wir uns nun einen Gewebetheil im Zustande höchster Turges- 

 cenz, z. B. eine Scheibe aus einer Rübe, welche tagelang in kaltem Wasser 

 gelegen hat; dann üben säramtliche Zellinhalte auf ihre Wände einen gewissen 

 Druck aus, die gespannten Häute streben, sich zusammenzuziehen. Nun 

 denken wir uns diese Scheibe gefroren und in warmes Wasser gelegt; sie 

 erfriert hier, wird getödtet, die Zellwände werden filtrationsfähig, jede Zellwand 

 übt auf ihre Inhaltsflüssigkeit einen Druck und diese sucht zu entweichen, 

 sie entweicht in der That und mengt sich mit dem die Scheibe umgebenden 

 Wasser; das Resultat ist nun, dass die ganze Scheibe innerhalb des Wassers 

 leichter wird. Bei der Beschreibung der unten folgenden Diffiisionsversuche 

 werden zahlreiche Angaben diese Ausstossung der Zellinhalte nach dem Auf- 

 thauen beweisen. 



Da die Zellhäute durch das Aufthauen permeabler werden, so war zu 

 vermuthen, dass auch die endosmotischen Eigenschaften derselben sich ändern; 

 dies ist in der That in einem überraschenden Grade der Fall. 



Ich wollte anfangs dünne Scheiben als Häute auf Endosmometer 

 spannen, allein es erwies sich dies in jeder Hinsicht als unthunlich und ich 

 entschloss mich daher die Veränderungen der Gewebeniassen selbst zu unter- 

 suchen. 



Grosse Scheiben wurden in Bezug auf ihre Gewichtsänderungen unter- 

 sucht, die sie in verschiedenen Flüssigkeiten vor und nach dem Gefrieren 

 erleiden; der grösste Fehler, an welchem diese Methode leidet, besteht in 

 dem Abtrocknen der erfrorenen Stücke, da diese so leicht bei geringem 



