38 Krystallbilduugeu bei dem Gefrieren etc. 



Stärkekleister hält also weniger Wasser fest als der frische, gekochte. Bei 

 dem Erfrieren scheinen die Stärketheilchen sich fester an einander zu hängen 

 und dabei einen Theil ihres adhärirenden Wassers fahren zu lassen. 



Es ist nicht ganz unwahrscheinlich, dass in den Zellwänden erfrorener 

 Pflanzentheile etwas Aehnliches stattfindet, wie bei dem Stärkekleister^). 



Es scheint, dass nur Zellwände von bestimmter Konstitution fähig 

 sind, zu erfrieren, d. h. durch zu rasches Aufthauen permeabler, filtrations- 

 fähig zu werden. Die sehr jugendlichen Gewebe scheinen des Erfrierens 

 unfähig zu sein; ob die Moose, Flechten und Algen erfrieren können, ist 

 mir unbekannt und scheint noch niemals untersucht worden zu sein^). 



Das Erfrieren der zarten, noch lebensthätigen Wurzeln scheint den- 

 selben Bedingungen zu unterliegen, wie das der Stengel und Blätter. Nach 

 dem lang anhaltenden Barfrost des Novembers 1859 trat plötzlich warmer 

 Sonnenschein ein; die Erde in den Tharandter Thälern war überall tief ge- 

 froren; an den besonnten Stellen thaute sie in einigen Stunden soweit auf, 

 dass ich verschiedene Wurzelstöcke von Wald- und Wiesenpflanzen ausgraben 

 konnte; ich fand zahlreiche junge Wurzeln, welche erst unmittelbar vor dem 

 Frost entstanden sein konnten; sie waren viele Tage hindurch gefroren ge- 

 wesen und doch jetzt nach dem Aufthauen so frisch, als ob sie in der besten 

 Vegetation begriffen wären. Oflfenbar wirkt hier der umgebende Boden als 

 schlechter Wärmeleiter schützend gegen zu rasches Aufthauen. Die Wurzeln 

 des Raps werden durch rasches Aufthauen ebenso getödtet, wie die grünen 

 Theile. Wiuterraps (mit 4 — 5 grossen Blättern) stand in mit Erde gefüllten 

 Glasgefässen, an deren Wänden AVurzeln herabliefen. Als die Erde gefroren 

 war und dann im geheizten Zinnner aufthaute, gingen die Wurzeln ein, sie 

 schrumpften zu.sammen. 



Das Gefrieren und Aufthauen unter Wasser scheint jugendliche dünne 

 Wurzeln nicht so zu schützen wie die Umgebung des Bodens. Eine junge 

 Pflanze von Vicia Faba hatte ihr AVurzelsystem in Wasser vollständig ent- 

 wickelt. Das Gefäss wurde solange in eine Kältemischung gestellt, bis die 

 untere Hälfte des Wassers sammt den hineinragenden Wurzeln gefroren war. 

 Binnen 24 Stunden thaute das Eis auf; sämmtliche Wurzeln waren, soweit 

 sie im Eis gesteckt hatten, infiltrirt, durchsichtig, schlaff"; nach einigen Tagen 

 wurden sie braun ; die oberen Theile derselben Wurzeln, welche nicht ge- 



1) Im Original folgt hier eine theoretische Erörterung, die ich jedoch nicht 

 für hinreichend gestützt halte. Zusatz 1892. 



^) Dass die meisten Moose und Flechten nicht erfrieren (durch Kälte nicht 

 getödtet werden), zeigt ihre Lebensweise; viele Algen können mit dem Wasser zu- 

 sammen gefrieren, ohne nach dem Aufthauen getödtet zu sein; manche Florideen 

 entlassen bei Letzterem ihre Schwärmsporen. Zusatz 1892. 



