114 Ueber die obere Temperatur-Grenze der Vegetation. 



dringen lebender Bakterien von aussen her zu hindern. In mehreren Fällen 

 war schon 1 Minute langes Kochen ausreichend, um alles Bakterienleben 

 zu vernichten (p. 306 Anm.); in der Regel aber fanden sich nach einigen 

 Tagen in der gekochten Flüssigkeit wieder lebende Bakterien. In Flüssig- 

 keit, welche 8 — 10 Minuten bis Va Stunde gekocht war, fand er später nur 

 selten noch lebende Bakterien. Durch Kochen binnen 3 — 2 — 1 Stunde 

 verschwanden sie völlig, d. h. sie waren bei dem ersten Wegnehmen des 

 Wollenpfropfes nicht zu finden, obwohl sie sich später nach freier Berührung 

 mit Luft wiedereinstellten. Hoff mann schliesst: „Es ergiebt sich hieraus, 

 dass die Ammoniakbakterien mitunter selbst ^/astündiges Kochen ertragen 

 können". Diese Folgerung wird jedoch, wie ich glaube, sehr zweifelhaft 

 durch die weitere Angabe (p. 315), „dass das Fortleben der Bakterien 

 niemals nach sofortigem WiederöfFnen des Wattenpfropfs unmittelbar nach 

 geschehener Erkaltung beobachtet werden konnte, sondern erst nach mehreren, 

 mindestens 2 Tagen". Eine definitive Deutung der Hoff mann'schen Be- 

 obachtungen halte ich dieser Bemerkung gegenüber für unmöglich. In zu- 

 geschmolzenen Röhren ^2 — 1 — 2 und mehr Minuten lang erhitzte Flüssig- 

 keit (die Glasröhren lagen in siedendem Wasser), zeigte dann nach 1 — 18 

 Tagen niemals lebende Bakterien. Diese Angabe scheint doch entschieden 

 dafür zu sprechen, dass die Bakterien die Siedhitze nicht überdauern. Nach 

 Pasteur sollen trockene Sporen von Penicillium glaucum 108*^ C. fast 

 unbeschädigt überdauern und selbst nach Vsstündigem Erwärmen auf 119 

 bis 121° C. grösstentheils entwickelungsfähig bleiben, doch erfolge die 

 Keimung alsdann 2 — 4 mal langsamer als gewöhnlich ; ^/2 Stunde auf 

 127 — 132° C. erwärmt, keimen sie nicht mehr. Aehulich verhält sich 

 Ascophora elegans (Vergl. De Bary in Flora 1862. 364 und die dort citirten 

 Versuche mit erhitztem Staub). Ho ff mann fand, dass die Sporen von 

 Uredo destruens und segetum im trockenen Zustand ohne Schaden auf 1 28° C. 

 erwärmt werden können, dass im Feuchten dagegen Ü. segetum bei 58,5 

 bis 62° C. und U. destruens bei 70—73° C. getödtet wird. Nach Payen 

 soll Oidium aurantiacum selbst 120 °C. im keimfähigen Zustand überdauern'). 



Die Thatsache, dass trockene Sporen ohne Beschädigung höhere 

 Temperaturen aushalten, als im feuchten Zustand, beleuchtet Hoffmann 

 durch die Angabe, dass Eiweiss (welches in jenen vorkommen soll), wenn 

 es bei niederer Temperatur getrocknet worden ist, alsdann bis ü])er die Sied- 

 hitze des Wassers erwärmt werden kann, ohne seine Löslichkeit einzubüssen, 

 während es im feuchten Zustand schon weit unter der Siedhitze unlöslich 

 wird, gerinnt. Indem das Eiweiss auch in den Zellen sich so verhalte, sei 

 damit nach Ho ff mann der Unterschied zwischen trockenen und feuchten 



1) Auch mit Samen sind, wie ich mich erinnere, derartige Versuche gemacht 

 worden, doch gelang es mir nicht, die Notizen darüber aufzufinden. 



