356 Kin Beitrag zur Keuntniss der Ernährungstliätigkeit der Blätter 



Das Blatt wird also im wesentlichen von den Stoffen befreit, welche 

 in kochendem Wasser und in Alkohol überhaupt löslich sind. Das Blatt- 

 gewebe ist demnach hinreichend gereinigt, um die nun folgende Jodreaktion 

 auf Stärke ungehindert durch andere Stoffe deutlich hervortreten zu lassen. 



Die gekochten Blätter entfärben sich im Alkohol gewöhnlich vollständig 

 und erscheinen dann weiss Avie gewöhnliches Papier, so z. B. bei Tropaeolum, 

 Helianthus, Solanum, Cucurbita, Datura, Phaseolus u. a. ; in manchen Fällen, 

 besonders wie es scheint bei Holzpflanzen, und wie ich vermuthe in Folge 

 der Gegenwart grösserer Gerbstoffmengen, bleiben die Blätter nach der Ex- 

 traktion braun und sind dann für manche Zwecke der Jodreaktion nicht 

 geeignet. 



Es ist leicht wahrzunehmen, dass die Extraktion des Chlorophylls unter 

 dem Einfluss direkten Sonnenlichtes viel rascher vor sich geht, als im Schatten; 

 offenbar vorwiegend in Folge der starken Erwärmung durch die Sonnen- 

 strahlen; ich habe daher, um rasch zum Ziel zu gelangen, was bei manchen 

 Beobachtungen durchaus nöthig ist, das Verfahren eingeschlagen, den Alkohol 

 auf 50 — 60'' C. zu erwärmen, indem ich das Gefäss in heisses Wasser stellte; 

 die vollständige Entfärbung der Blätter geht dann oft in wenigen Minuten 

 vor sich, und ist jedenfalls in 15 — 30 Minuten vollendet. 



Bei Blättern von lederartiger Kousistenz, wie denen von Populus u. ä., 

 geht die Extraktion mit Alkohol sehr laugsam vor sich, in Folge der ausser- 

 ordentlich geringen Diffusibilität des grünen Farbstoffs, von der man sich 

 auch sonst leicht überzeugen kann. In solchen Fällen, wo man 10 — 12 

 und mehr Stunden, selbst Tage verlieren würde, kann man dadurch zum 

 Ziel gelangen, dass man dem kochenden Wasser einige Kubikcentimeter starker 

 Kalilauge zusetzt, worauf dann die Extraktion im Alkohol binnen wenigen 

 Stunden vollendet ist. 



Die meisten Demonstrationen in Vorlesungen über Pflanzenphysiologie 

 leiden an dem Uebelstand, dass die betreffenden Vorgänge sehr langsam ver- 

 laufen und daher im Laufe einer Vorlesung nicht deutlich gezeigt werden 

 können. Dies ist selbst bei der Exti'aktion des Chlorophylls aus Blättern 

 der Fall. Es wird daher vielleicht Manchem willkommen sein, zu wissen, 

 wie man diesen Vorgang binnen wenigen Minuten demonstriren kann: man 

 benutzt am besten ausgewachsene Blätter von Tropaeolum, die man während 

 der Vorlesung einige Minuten in kochendes Wasser steckt und dann in ein 

 Gefäss mit heissem Alkohol überträgt; der grüne Farbstofl' tritt dann sofort 

 in den Alkohol über und nach 2 — 3 Minuten kann man das völlig ent- 

 färbte Blatt aus dem prachtvoll grünen Alkohol herausziehen, um es sodann, 

 wenn erwünscht, binnen wenigen Minuten in einer starken alkoholischen 

 Jodlösung durch die nun eintretende Jodreaktion völlig schwarz oder hell- 

 gelb erscheinen zu lassen, je nachdem man an einem kleinen Abschnitt des 



