358 Kiu Beitrag zur Keuntniss der Ernährungsthätigkeit der Blätter. 



3. matt schwarz (reichlich Stärke), 



4. kohlschwarz (sehr reichlich Stärke), 



5. metallisch glänzend schwarz (Maximum des Stärkegehalts). 



Ich will gleich hier bei dieser Gelegenheit eine Thatsache hervorheben, 

 die zu weiteren Untersuchungen Anlass geben dürfte. Es ist nämlich im 

 Sommer eine gewöhnliche Erscheinung, dass Blätter, welche noch nicht das 

 Maximum von Stärke enthalten, oder bereits einen Theil derselben verloren 

 haben, auf der Oberseite nur schwärzlich oder braun erscheinen, während 

 die Unterseite des Gewebes kohlschwarz oder selbst metallisch glänzend ist. 

 Umgekehrt fand ich die Sache am 1, Oktober Abends 5 Uhr nach einem 

 trüben, regnerischen Tage von 6 — 11° C, bei der Kartoffel, Datura, Phaseo- 

 lus, Vitis Labrusca, Helianthus, Juglans und Populus, wo die Unterseite sehr 

 wenig oder gar keine Stärke enthielt, während die Oberseite bei der Jodprobe 

 kohlschwarz wurde. 



Das beschriebene Verfahren, d. h, das Kochen in Wasser, die Extrak- 

 tion in Alkohol und die schliessliche Färbung in Jod werde ich künftighin 

 der Kürze wegen einfach als „Jodprobe" bezeichnen, und ich bemerke 

 ausdrücklich, dass, wenn im Texte gesagt wird, es sei die Jodprobe ange- 

 wendet worden, darunter keineswegs die Jodreaktion allein, sondern immer 

 das ganze beschriebene Verfahren gemeint ist. 



Die so behandelten Blätter oder Blattstücke kann man beliebig lange 

 in schwachem Jodalkohol aufbewahren, sie als Belege oder als Demonstrations- 

 objekte benutzen, und da es sich bei der Untersuchung gewöhnlich um die 

 Frage handelt, ob eine Zu- oder Abnahme von Stärke eingetreten ist, so 

 kann man immer die früher hergestellten Objekte mit den späteren bequem 

 vergleichen, nur müssen dieselben vorher immer hinreichend lange in der- 

 selben Jodlösung gelegen haben. 



Bei der Jodprobe , wo es immer auf völlige Sättigung der kleinen 

 Stärkekörnchen im Chlorophyll mit Jod abgesehen ist, nehmen dieselben nicht 

 die bekannte blaue, sondern eine tiefschwarze Färbung an, indessen kann 

 man, wenn es erwünscht sein sollte, nicht selten auch nach der Jodprobe die 

 blaue Färbung hervorrufen, wenn man die Blätter einige Stunden lang in 

 einem mit Wasser gefüllten Teller offen liegen lässt. 



Bevor ich auf die eigentliche Anwendung der Jodprobe bei meiner 

 Untersuchung eingehe, ist es vielleicht nicht ganz überflüssig, zweier That- 

 sachen zu erwähnen, die man ebenfalls bei Vorlesungen zur Demonstration 

 benutzen kann. Man kann z. B. die Jodprobe dazu benutzen, die völlige 

 Abwesenheit der Stärke in solchen Blättern zu demonstriren, die sich im 

 Finstern vollständig entwickelt haben und dann bekanntlich gelb gefärbt 

 sind. Ich habe in meinem Buche : „Vorlesungen über Pflanzenphysiologie" 

 p. 498 ein Verfahren abgebildet, durch welches man bei Cucurbita etiolirte 

 Blätter von einer Grösse, die sich vor der normaler grüner Blätter kaum 



