372 Ein Beitrag zur Kenntuiss der Ernährungsthätigkeit der Blätter. 



sehr kleine Quantitäten von Zucker in den Blättern nachweisbar sind zu 

 Zeiten, wo die Stärke nachweisbar verschwindet, was besonders dann auffällt, 

 wenn bei abgeschnittenen Blättern das Lösungsprodukt nicht entweichen 

 kann. Es ist nicht daran zu denken, dass die Athmung allein den Stärke- 

 verlust decken könnte; auch würde sich dies, was ich leider aus Mangel an 

 Zeit nicht thun konnte, mit Hilfe der weiter unten zu beschreibenden Ge- 

 wichtsbestimmung mit Sicherheit konstatiren lassen. 



Wir wissen nicht, ob die Auflösung der Stärke im Chlorophyll durch 

 eine dem Chlorophyllkorn selbst innewohnende Kraft bewirkt wird, oder 

 ob ein besonderes diastatisches Ferment die Stärke in Zucker verwandelt; 

 jedenffills lässt sich aber experimentell zeigen, dass die im Chlorophyllkorn 

 eingeschlossene Stärke durch Diastase saccharifizirt und extrahirt werden kann. 



Am Abend im Juli abgeschnittene Blätter von Tropaeolum, Solanum, 

 Cucurbita, Helianthus wurden an den abgeschnittenen Stücken zunächst als 

 sehr stärkereich erkannt, und dann mit kochendem Wasser und Alkohol 

 extrahirt, der Alkohol mit AVasser ausgelaugt. Darauf wurden die Blätter 

 16 — 24 Stunden lang in eine frisch aus Malz bereitete Diastaselösung ge- 

 legt und mehrere Stunden lang darin auf 40- — 50^ C. erwärmt. Als diese 

 Blätter ausgewaschen und dann in Jodlösung gelegt wurden, trat keine Stärke- 

 reaktion mehr ein , aber sonderbarerweise wurden auch hier wieder die 

 Nerven von Tropaeolum schwarz. 



Indessen, wie gesagt, bedürfen alle diese Wahrnehmungen weiterer 

 Untersuchung, und ich habe sie hier nur als gelegentliche Erfahrungen mit 

 angeführt. 



§ 6. Gewichtsbestimmung der assimilirten und der 

 ausgewanderten Stärke. 



Als ich im Juni wahrnahm, wie ein Blatt am Abend mit Stärke so 

 beladen sein kann, dass es bei der Jodprobe tief schwarz und metallisch 

 glänzend erscheint, während es bei Sonnenaufgang keine Spur davon besitzt, 

 durfte ich mir sagen, dass bei so beträchtlichem Unterschiede auch Gewichts- 

 differenzen von beträchtlicher Höhe sich ergeben würden, und dass es sich 

 dabei nicht bloss um Zahlen von zweifelhaftem Werthe handeln könne. 



Erwägungen allgemein physiologischer Natur, die in dem Satze gipfeln^ 

 dass es bei den chlorophyllhaltigen Blättern vor allem auf die Flächenaus- 

 breitung, nicht aber auf ihr Gewicht ankommt, worauf ich schon bei den 

 Weber'schen Untersuchungen Werth gelegt hatte, stellte ich die Frage 

 nicht dahin: wie viel von dem Trockengewicht der Blätter sich als Stärke 

 zu erkennen giebt, sondern die Frage lautete: .wie viel Stärke kann in 

 einem Quadratmeter Blattfläche einer Pflanzenart unter be- 

 stimmten Bedingungen in einer Zeiteinheit erzeugt, oder auf- 

 gelöst und fortgeschafft werden? 



