Eiu Beitrag zur Kenutuiss der Eruälirungsthiitigkeit der Blätter. 385 



von Stärke Raum findet. Andererseits ist aber auch zu bedenken, dass eine 

 Pflanze, wie etwa der Tabak, deren Blätter in kalten Nächten (z. B. im 

 Oktober bei 8 — 6 "^ C.) nicht merklich entleert werden, doch noch fortwachsen 

 kann, wenn nur während der Tagesstunden eine günstigere Temperatur 

 herrscht; weil bei dieser ebenfalls Abfluss von Stärke nach den wachsenden 

 Theilen hin stattfindet. 



2. Vielfach werden Blätter verschiedenster Pflanzen zu besonderen land- 

 wirthschaftlichen oder technischen Zwecken verwendet. Da nun, wie ich ge- 

 zeigt habe, die Blätter am frülien Morgen stärkef'rei, oder doch stärkearm 

 sind, am Nachmittag und Abend dagegen gewöhnlich sehr stärkereich, so 

 leuchtet ohne weiteres ein, dass das Material, welches man am Morgen erntet, 

 ein wesentlich anderes ist als am Abend, und ähnliche Differenzen ergeben 

 sich bei kühlem und sehr warmem Wetter. 



Die Blätter des Weinstocks und der Runkelrübe, im höheren Norden 

 auch die verschiedener Bäume, werden als Futter für Hausthiere benutzt; 

 es war aber bisher unbekannt, dass dieses Futter eine ganz wesentlich andere 

 Mischung von Kohlehydrat und Eiweisssubstanz besitzt, je nachdem die 

 Blätter am Morgen oder am Abend, bei kühlem oder heissem Wetter geerntet 

 worden sind. Dasselbe Bedenken würde bei der Zucht der Seidenraupe zu 

 beachten sein, denn die stärkefreien Blätter des ]\raulbeerbaumes, wenn sie 

 am frühen Morgen geerntet sind, bieten eine Nahrung dar, welche sehr reich 

 an Wasser und Eiweisssubstanzen , am Abend dagegen reich an Stärke ist. 

 Ebenso wird sich der Unterschied in solchen Fällen geltend macheu, wo 

 specifisch eigenthümliche Stoffe der Blätter das Ziel der Pflanzenkultur dar- 

 bieten : so z. B. bei dem Tabak und dem chinesischen Thee. Die dem 

 Raucher und Theetrinker wichtigen Stoffe der Blätter müssen am frühen 

 Morgen, nach einer warmen Nacht, wo keine oder wenig Stärke in den Blättern 

 ist, in relativ viel grösserer Menge als am Abend vorhanden sein; Tabak- 

 blätter, am Nachmittag geerntet, enthalten ein grosses Quantum Stärke, er- 

 höhen das Gewicht der Waare durch einen Stoff, der als ganz gleichgültiger 

 Ballast für den Konsumenten gelten muss, das Produkt aber vertheuert, und 

 bei dem Tabak sicherlich auch verschlechtert. Ich habe mir sagen lassen, 

 dass in der Pfalz die Ernte der Tabakblätter am Morgen stattfindet, was 

 also ganz rationell wäre; wie es mit dem Thee steht, weiss ich nicht. 



3. Wir haben gegenwärtig zahlreiche Aschenanalysen, vorwiegend von 

 wichtigen Kulturpflanzen, unter denen zum Theil auch die Aschengehalte 

 der Blätter Beachtung verdienen. Aus dem in dieser Richtung wichtigsten 

 Werke von Emil Wolf (Aschenanalyse, Berlin 1871) entnehme ich bei- 

 spielsweise folgende Daten : 



Für die Blätter des Rothklees (p. 61) finde ich den Aschengehalt zwi- 

 schen 7,3 und 9 "/o der Trockensubstanz. Für das „Kraut", d. h. also vor- 



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