524 Zur Keimuugs-Geschichte der Gräser. 



Bei dem Mais ist die Auflösung der polyedrischen Stärkekörner des 

 Endosperms bei der Keimung scheinbar sehr verschieden. Es treten, von 

 der äusseren Fläche beginnend, zuerst kleine lokale Aushöhlungen auf, die 

 dann nach innen vordringend gewundene, wurmähnliche Löcher und Kanäle 

 darstellen; diese greifen immer mehr nach innen und seitwärts um sich, bis 

 das Korn in unregelmässige Stücke zerfällt. Ich glaube indessen, dass dieser 

 Prozess nicht wesentlich verschieden ist von dem bei der "Weizenstärke, nur 

 scheinen die beiden Substanzen, welche das Korn bilden, an den Stellen, 

 wo die Auflösung thätig ist, beinahe gleichzeitig zu schwinden. 



In dem Maasse als die Stärkekörner des Endosperms sich lösen, ist 

 es auch möglich, in den betreffenden Zellen Zucker nachzuweisen. Legt 

 man nicht allzudünne Schnitte des Endosperms in konz. Lösung von Kupfer- 

 vitriol und bringt sie dann, nachdem sie in viel Wasser abgeschweift sind, 

 in heisse Kalilauge, so bildet sich rothes Kupferoxydul, zum Zeichen, das 

 Stärkezucker vorhanden ist. Gleichzeitig zeigt das Auftreten einer dunkel- 

 violetten Flüssigkeit bei dieser Behandlung in den Zellen die Gegenwart 

 von eiweissartigen Stoffen an. 



Alle diese Veränderungen beginnen an der Seite des Endosperms, 

 welche dem aufsaugenden Schildchen zunächst liegt; von hier aus schreitet 

 der Lösungsvorgang langsam gegen den oberen, entfernteren Theil des Endo- 

 sperms fort, und nicht selten bleiben nach der Keimung noch beträchtliche 

 Mengen von Stärke und stickstoffhaltiger Masse in den entfernteren Endo- 

 spermtheilen unbenutzt zurück, vorzüglich dann, wenn die Grasfrucht sehr 

 gross ist, wie bei dem Pferdezahnmais. 



Wenn es noch eines Beweises bedürfte, dass die Lösungsprodukte des 

 Eudoperms in den Keim übergehen und dass sie ihm das Material zur Ent- 

 wickelung der Wurzeln und Blätter liefern, so würde er durch folgende, 

 von mir mehrfach ausgeführte Experimente geliefert werden. Ich präparirte 

 das Endosperm von Maisfrüchten sorgfältig sammt der Samenschale ab, 

 ohne den Keim selbst zu verletzen ; die in warm gehaltene , lockere Erde 

 gesteckten, nackten Keime wurden einige cm hoch (Wurzel und Blättchen 

 zusammen), blieben aber wahre Zwerge, die nach einigen Tagen völlig ver- 

 darben. Wenn ich dagegen das Endosperm erst dann wegnahm, nachdem 

 die Keimwurzel etwa 8 — 10 cm lang war, die ersten Blätter sich zu entfal- 

 ten begannen, so war der Effekt weit geringer; die Pflänzchen blieben dann 

 mehrere Tage ohne weitere Entwickelung, erholten sich aber später und 

 fingen an zu vegetiren. Wenn man das Endosperm gegen Ende der Keim- 

 zeit wegnimmt, so wächst die Keimpflanze ohne alle Störung weiter. 



Die in die Keimtheile übergegangenen Endospermstoffe lassen sich 

 ohne Schwierigkeit in den ersteren wieder erkennen und in ihrer Beziehung 

 zum Wachsthum verfolgen. Zunächst kann wohl kein Zweifel darüber be- 

 stehen, dass die Lösungsprodukte der Stärke des Endosperms das Material 



