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Zur Keinmngs-Geschichte der Dattel. 



der kleinen Menge fetten Oels 

 des Endosperras abgeleitet zu 

 werden. Es bleibt für die 

 Hauptmasse des Zuckers und 

 der Stärke, welche sich im 

 Keime vorübergehend vorfin- 

 den, als Quelle nur der auf 

 gesogene Zellstoff' der Endo- 

 spermzellen (Verdickungs- 



schichten derselben) übrig. 

 Mag nun diese Metamorphose 

 des Zellstoffs in Traubenzucker 

 und Stärke eine direkte, un- 

 mittelbare oder eine weitläufig 

 vermittelte sein, immer wird 

 der Ausdruck, dass bei der 

 Keimung der Dattel Trauben- 

 zucker und Stärke als Um- 

 wandlungsprodukte des Zell- 

 stoff's auftreten, berechtigt sein. 

 Dass Zellstoff" auch auf künst- 

 liche Weise in Zucker verwan- 

 delt werden kann, ist bekannt, 

 und dass dieser Zucker Stärke 

 bilden kann, dafür spricht 

 der Umstand, dass sowohl in 

 den Pflanzen als auch auf 

 künstlichem Wege die Stärke 

 umgekehrt in Zucker sehr 

 leicht übergeht. Es ist also 

 von keiner Seite her ein Gi'und, 



daran zn zweifeln , dass die 

 in dem Keime sich bildende 



Stärke aus dem Zellstoffe der 

 Verdickungsschichten der Zell- 

 häute desEndosperms entsteht. 



Fig. 42. 

 Ein Theil von III iu Fig. 41 von der Grenze des Endosperuis E bis PZ und des Saug- 

 organs Ep bis P. — E unveränderte Eudospernizellen ; — WS erweichte Schicht des 

 Endospernis mit Oeltropfen 0. — PZ die nach der gänzlichen Auflösung und Aufsaugung 

 der Verdickungsschichten des Endosperins übrig gebliebenen primären Zellhäute (Mittel- 

 lamellen). — Ep Epithel des Saugorgans; — Cb die cambiumähnliche Schicht des 

 Saugorgans, in Zelltheilungen begrifi'en. — st die das Gefässbündel g umgebende Schicht 

 des Saugorgaus ; P das Parenchym des Saugorgans aus lockerem Gewebe bestehend. — 

 Die schwarzen Punkte bedeuten Stärkekörner. 



