662 Ueber saure, alkalische und neutrale Eeaktion d. Säfte lebend. Pflanzenzellen. 



die Stachelhaare von Urtica mit alkalischem Safte erfüllt seien und er selbst 

 habe in Brasilien die Haare von Loasa alkalisch gefunden. Die alkalische 

 Eigenschaft der Bläschen auf Mesembrianthemum sei ihm schon im J. 1807 

 von seinem Freunde Leffevre de Villebrune gezeigt worden. Endlich 

 hebt er nochmals mit Nachdruck hervor, dass alle für die Ernährung 

 wesentlichen Säfte in Stengeln, AVurzeln, Blättern, Blüthen, Früchten 

 sauer seien. 



Es scheint nicht, dass Payen jemals die Angaben Gaudichaud's 

 widerlegt habe, und neuere Untersuchungen in dieser Richtung sind mir 

 nicht bekannt. 



Dem gegenüber kann es nun einigermassen überraschen, dass ich nach 

 sorgfältiger Untersuchung die Angaben von Gaudichaud durchaus un- 

 richtig gefunden habe, indem ich unter etwa 36 Pflanzengattungen nicht 

 weniger als 13 Gattungen aus den verschiedensten Familien gefunden habe, 

 bei denen deutlich alkalische Säfte neben entschieden sauren Säften vor- 

 handen sind; ein Umstand, den ich hierbei als besonders wichtig betrachte, 

 ist der, dass der Saft der dünnwandigen Zellen zwischen Bast und Holz 

 des Cambiform-Gewebes, Gittergewebes, Siebporenzellen, Leitzellen) überall 

 da, wo derselbe in hinreichender Menge an Querschnitten hervordringt, 

 deutlich alkalisch reagirt. Diese Reaktion habe ich immer nur dann ver- 

 misst, wenn zwischen Bast und Holz kein Saft hervorquillt, so dass also 

 die Vermuthung Raum gewinnt, es würde auch hier der Saft der genannten 

 Zellen, Avenn er sich der Untersuchung darböte, alkalisch reagiren, während 

 Rinde, Holz und, wie es scheint, der Bast und das Kollenchym der aus- 

 gebildeten Organe saiter reagiren. 



Bevor ich zu meinen Beobachtungen übergehe, will ich der historischen 

 Vollständigkeit wegen noch darauf hinweisen, dass ich in meiner Abhand- 

 lung „Krystallbildungen bei dem Gefrieren und Veränderung der Zellhäute 

 beim Aufthauen saftiger Pflanzentheile" (Berichte der Kön. Sachs. Ges. d. W. 

 1860 p. 24) schon gezeigt habe, dass der Saft, welcher aus den Gefässbündeln 

 der Querschnitte von Stengeln, Blättern, Früchten bei Cucurbita hervordringt, 

 stark alkalisch reagirt, bei welcher Gelegenheit ich auch das Wesentliche 

 von Payen 's Angaben schon erwähnt habe. Ich sagte, dass die aits ge- 

 wissen Gefässbündelzellen bei der genannten Pflanze hervorquellenden hellen 

 Tropfen rothes Lackmuspapier stark bläuen, dass sie nach einiger Zeit eine 

 bedeutende Grösse erreichen, dass sie sich später mit einer elastischen Haut 

 überziehen und endlich zu einer elastischen Masse gerinnen, welche bei dem 

 Erhitzen auf Platinblech einen Geruch nach verbranntem Hörn entwickelt, 

 dass ferner die Asche dieser Substanz sich in Wasser ganz auflöst und dann 

 Lackmuspapier dunkelblau färbt. Ich schloss meine damaligen Angaben 

 mit der Bemerkung: „Die Thatsache, dass saure und alkalische Flüssig- 



