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grâce aux améliorations culturales et au choix des 

 semences, elles en contiennent environ 15 %). Progrès 

 réalisés dans la fabrication du sucre. 



G. CHARVILHAT. — De quelques survivances paléolithi- 

 ques dans l'industrie néolithique des plateaux de Gergo- 

 via et de Corent. 



A. F. A. S. — C. R. 37 e Session, p. 662. 



R. CHAVASTELON. — Note sur l'industrie laitière dans 

 le Puy-de-Dôme. 



A. F. A. S. — C. R. 37 e Session, p. 1089. 

 Rapport présenté à la Section. 



R. CHAVASTELON. — Pommes d'Auvergne et Pommes 

 à cidre de Normandie, cultivées en Auvergne. 



A. F. A. S. — C. R. 37° Session, p. 1 12s. 



Comparaison de la variété cultivée de préférence dans 

 les vergers de la région (Reinette Canada) avec certai- 

 nes variétés récoltées à Perrier par .M. (iiraudon et des 

 variétés normandes à cidre cultivées à Pontgibaud par 

 M. le D' Pojolat. 



La richesse en sucre de nos pommes est la même que 

 celle des pommes à cidre de Normandie. Les pommes 

 d'Auvergne sont plus acides en général et beaucoup 

 moins riches en tannin. Il apparaît ainsi qu'un "mélange 

 judicieux des différentes qualités aurait, au point de vue 

 de leur transformation en cidre, pour conséquence 

 d'augmenter par les pommes normandes, le tannin, et 

 par des pommes locales d'augmenter l'acidité. Le relève- 

 ment de l'acidité serait favorable à la fermentation, celui 



