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A. DESANGES. — Les Blés durs d'Auvergne. — Leur em- 

 ploi dans l'industrie des semoules et des pâtes alimen- 

 taires. 

 A. F. A. S. — C. R. 37 e Session, p. 110S. 



Les Blés employés à la fabrication des pâtes alimen- 

 taires sont les Blés durs, appelés aussi dans la région 

 Blés glacés. Seuls ils permettent d'obtenir des produits 

 répondant à tous les desiderata du consommateur. Les 

 Blés tendres doivent donc être éliminés. Les conditions 

 qui permettent d'obtenir les Blés durs sont en relation 

 avec la variété de la semence, les influences climaté- 

 riques et la nature du terrain. Les diverses variétés de 

 Blés durs travaillés en France proviennent de Russie, 

 d'Afrique et d'Auvergne. 



FRÉDET. — Action des bains de Royat sur la peau saine 

 et malade. 

 A. F. A. S. — C. R. 37 e Session, p. 867. 



R GARRIGOU-LAGRANGE. — Du rôle de l'évaporation 

 à la surface du sol. — Les caves glacées de Pontgibaud. 



A. F. A. S. — C. R. 37 e ' Session, 402. 



« Dans le cas de Pontgibaud, Poulett-Scrope estime 

 à 1 5 kilomètres carrés la superficie de la cheire et son 

 épaisseur moyenne à 10 mètres, ce qui donnerait 

 150 millons de mètres cubes, et en attribuant à la lave 

 la densité 2,60 on aurait 2.600 kilogrammes pour poids 

 du mètre cube. Ce serait donc la masse énorme de 390 

 milliards de kilogrammes que cette vaste coulée repré- 

 senterait. Dans ces conditions, on comprend que l'air 

 circulant à travers de telles masses et desséché à 



