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("est grâce à la présence de sources minérales que les 

 formes d'eau douce ont pu se modifier et prendre 

 l'aspect de formes marines que nous trouvons aujour- 

 d'hui dans les sédiments anciens. 



D. LAYE. — La Confiserie de Fruits d'Auvergne* 

 A. F. A. S. — C. R. 37 e Session, p. 1138. 



D. LAYE» — La culture fruitière en Auvergne. 



A. F. A. S. — C. R. 37 e Session, p. 1 127. 



Rapport présenté à la Section. 



Bien que restreinte sur une surface de quelques 

 milliers d'hectares, cette culture permet au département 

 du Puy-de-Dôme d'occuper le premier rang dans la 

 production française des pommes à couteau. La variété 

 de pommes qui fait le fond de nos plantations commer- 

 ciales est nommée Reinette du Canada et a produit 

 chez nous plusieurs sous-variétés également estimées : 

 Canada gris, Canada blanc, Canada côtelé, etc. 

 Elles provient surtout des vallées des trois Couzes, de 

 la Veyre, de l'Auzon, de l'Artières, de la Tiretaine, du 

 Bedat, de l'Ambène, etc. Les environs de Billom four- 

 nissent la Reinette grise ; ceux de Riom, la Reinette 

 brodée ou pomme d'armoire; les régions de Courpière 

 et de Lezoux, la pomme de Lestre du Limousin, appe- 

 lée ici pomme Comte du nom de ceux qui l'ont pro- 

 pagée et connue sur le marché de Paris sous le nom de 

 Reine/te de Grenoble. 



Après le Pommier, l'Abricotier est l'arbre le plus pro- 

 ductif. Cette espèce réussit surtout dans les jardins 

 maraîchers des environs de Clermont ; une seule variété 

 se retrouve dans toutes ces plantations : l'Abricot 



