44 



tot zich neemt, heeft zij zelfs in dien Ivorten tijd te lijden van allerlei vijanden. 

 Over de groeue oesters, over de oestervisscherij , over de oesters, die men in Parijs 

 eet, waar hun verkoop alleen vergund wordt van 10 Sept. tot aan het einde van 

 April en waar in 1731 b.v. de verkoop een tijd lang geheel verboden was, enz. 



Pasquier , (Jos. Phil. Adolphe) Essai médical sur les Hultres ; these etc. . 

 In 4. Paris, 1818. Didot jeune (44 pag.) et in 8. Ibid. 1818. (76 pag.) 



Sainte-Marie , (Et.) De l'Huitre et de son usage comme aliment et comme 

 remede. Lyon. Boursy. 1827. 8". 



Leymerie, (A.) Sur les caractères distinctifs des Huitres. in 8. Paris, 

 1840. 



Eyton, (T. C.) A history of the Oyster and the Oyster fisheries. London. 

 Van Voorst, 1859. in 8. (40 pag). " 



Coste, (F.) Voyage d'exploration sur Ie littoral de la France et de Tltalie. 

 2 Ed. Paris, 186L 



Bibl. de Meulemeester. 



Een voor de geschiedenis van de oester-industrie allerbelangrijkst werk , waarvan 

 de beteekenis voornamelijk moet gezocht worden in de welsprekende manier, waarop 

 de Schr. aanspoort tot nieuwe pogingen. Van het verschijnen van Coste's werk, 

 (en van de ongeveer in dienzelfden tijd vallende practische pogingen van M. de 

 Bon) (lagteekent het ontstaan van de eigenlijke Fransche oester-industrie. Over 

 den indruk, die op Coste wenl uitgeoefend door het zien van de inrichting voor 

 oestercultuur aan het meer Fusaro, deelen wij onder Italië het een en ander mede. 

 Coste's voorstelling van de levenswijze, voortplantings-geschiedenis, embryologie enz. 

 van de oester is over het algemeen genomen een zeer nauwkeurige. 



Oyster (The), where, how, and when to find, breed, cook, and eat 

 it. Second edition, London, 1863. Wilh a new chapter , The Oysterseeker 

 in London. 



Bïbl. Verschoor van Nisse. 



In het eerste hoofdstuk worden de oesters „in Seasou" besproken : de waarde van 

 de R. regel; de voedende eigenschappen van de oester; oester-industrie als geld- 

 belegging; Billingsgate en de consumptie in London; Engelsche en Fransche oes- 

 terbanken; Yersey-oesterbanken enz. 



Het tweede hoofdstuk handelt over de geschiedenis der oester in de oudheid. 



Het derde hoofdstuk over de 7iieuwe geschiedenis van de oester: zij begint met 

 Lodewijk IV van Frankrijk en Hertog Willem de Veroveraar. Welke de wettelijke 

 bepalingen zijn (in Engeland) op de oester en haar visscherij betrekking hebbende; 

 hoe Amerika niettegenstaande de ontzaggelijke opbrengst harer'oestergronden ook 

 aan beschermen moet gaan denken. 



Het vierde hoofdstuk handelt over de oester af home-, de natuur, kleur en bouw 

 van de oester; over het natuurlijke voedsel, dat de oester oplevert; over het ver- 

 mogen van de oester veranderingen van licht waar te nemen; over het gebruik 

 der trilharen; over de wijze van voortplanten der oester; over den ouderdom dien 

 de oesters bereiken; over fossiele oesters; over het van plaats veranderen der 

 oesters. 



Het vijfde hoofdstuk handelt over dreggen en verplaatsen van oesters, voorna- 

 melijk in de oudheid. 



Het zesde hoofdstuk gaat de oester na op haar reizen : bespreekt de oesters afkom- 

 stig van_ verschillende punten, spreekt over de visschers en hun schuiten; over 

 haar reis naar de markt per as en per rail. 



Het zevende hoofdstuk is- gewijd aan de oester, die aan het eind is van haar 

 reis: over oester-stalletjes, over het openmaken van oesters, over oestersoupertjes , 

 over bier, wijn en likeuren bij de oester, over rauwe, gestoofde, gebraden enz. 

 oesters enz. enz. en bevat een volledig stel i-ecepten voor het toebereiden van 

 oesters. 



Het achtste hoofdstuk handelt over de oester en den doctor. Oesters beter dan 

 pillen, oesters een universeel geneesmiddel enz. Wanneer damr$ oi'-ters moeten 



