EMBRYOGÉNIE DE L'HUITRE 



(OSTREA EDÜLIS, L.). 



CHAPITRE I. 



HlSTORIQUE. 



On a plus écrit peut-être sur l'histoire du développemeut de 

 l'huitre que sur celle d'aucun autre animal invertébré. Il faut 

 sans doute chercher la cause de ce fait dans cette partieularité que 

 l'huitre fut, dès les temps les plus anciens, un des mets les plus 

 recherches , et que l'attention fut ainsi attirée sur Ie développement 

 de eet animal. 



Brach ') (1690) parait avoir été Ie premier qui se soit servi 

 du microscope pour en observer les embryons. D'après eet auteur , 

 les huitres qu'on trouve dans les eaux vénitiennes produisent , vers 

 la fin du printemps, pendant tout l'été et au commencement de 

 l'automne du frai ou de la laite, comme on l'appelle vulgaire- 

 ment , qu'elle lache dans les eaux. Pendant ce temps , la partie 

 centrale, ronde et charnue de l'huitre diminue de volume et perd 

 sa succulence, tandis que les branchies et Ie bord du manteau 

 prennent un aspect plus dur et plus solide. Le liquide qu'on 

 voit dans la coquille autour du corps parait d'abord blanchatre, 



1) D. Jac. Brachii, Observ. CCIII , De ovis Ostreorum. Ephemer. Acad. Leop. Nat. 

 Cur. Ann. VIII .1690 , p. 506. 



