Des coiiditioiis pliysiques de l'Escaut orieiital dans leur rapport avec 

 les kitres et l'ostréiculture 



Personne ne doute de la grande influence que des causes phjsi- 

 ques, telles que la température , la quantité de sel contenue dans 

 l'eau de la mer, les courants, la profondeur , etc, exercent sur la 

 vie, la croissance et la propagation de Thuitre; mais la connais- 

 sance que nous avous de Tinfluence de ces diverses causes n'a 

 pas des limites bien tracées. Nos ostréiculteurs et ceux de pays 

 voisins semblent seulement avoir adopté quelques vérités gé- 

 nérales, par exemple; que l'eau doit avoir atteint une température 

 de 20° centigrades pour que Ie naissain se fixe en grande quan- 

 tité ; que les endroits oü dans certaines circonstances un fort cou- 

 rant principal fait naitre un contre-courant , présentent, toutes 

 choses égales d'ailleurs, des conditions favorables pour la fixation 

 du naissain ; qu'un certaine quantité d'eau douce , mêlee a l'eau 

 salée , est favorable a la croissance de l'liuitre , etc. Notre com- 

 mission qui ne comptait parmi ses membres personne qui fut ex- 

 pert en pareille matière, bésita d'abord a étendre ses travaux a 

 cette partie de la question huitrière , mais s'y décida enfin pour 

 rendre l'étude plus complete , et chargea l'auteur de ces lignes 

 de diriger les recherches auxquelles elle donnerait lieu. 



