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und nur die berührte Stelle ist gestorben ; sie wird 

 bald schwarz und vertrocknet: während die umliegen- 

 den Gewebepartien frisch und grün bleiben. 



Hieraus folgt nun deutlich und unwiderleglich 

 erstens, dass die Pflanze im gefrorenen Zustande noch 

 lebendig war, zweitens, dass sie nur beim raschen, 

 nicht beim langsamen Aufthauen stirbt. 



Es giebt sowohl in der landwirtschaftlichen als 

 in der gärtnerischen Praxis eine Reihe von Verfahrungs- 

 arten, welche alle dahin zielen, gefrorene Pflanzen ohne 

 Schaden aufthauen zu lassen. Alle stimmen darin mit 

 einander überein , dass sie das Aufthauen möglichst 

 langsam machen. Aus der landwirthschaftlichen Praxis 

 nenne ich das Beschützen der Weinberge nach klaren 

 Nächten beim Sonnenaufgange durch künstliche Rauch- 

 wolken. Es wird dieses Verfahren bekanntlich im 

 Frühlinge oft angewandt, wenn die jungen, erst vor 

 kurzem aus den Knospen hervorgetretenen Laubsprosse 

 durch Nachtfröste getroffen sind, und sie also unver- 

 meidlich zu Grunde gehen würden, falls sie in diesem 

 gefrorenen Zustande von den Strahlen der aufgehenden 

 Sonne getroffen würden. Die künstlichen Rauchwolken, 

 welche von in den Weinbergen angelegten Feuern aus 

 sich über diese hin verbreiten, schwächen die Wirkung 

 der Morgensonne hinreichend ab, um ein langsames 

 Aufthauen des Laubes herbeizuführen und die Wein- 

 berge dadurch vor bedeutendem Schaden zu schützen. 



In zweiter Linie nenne ich einige Vorsichtsmaass- 

 regeln, welche beim Roden von Rüben in Gebrauch 

 sind. Wenn das Roden erst spät im Herbste statt- 

 findet, so geschieht es in kalten Nächten oft, dass die 

 auf dem Felde stehenden Rüben theilweise gefrieren. 

 Muss man sie in diesem Zustande roden, so darf man 

 sie nicht sogleich aus der Erde herausnehmen, sondern 

 erst nur anstechen lassen, so dass sie, mit einem Erd- 

 klumpen lose verbunden, einige Zeit liegen bleiben. 

 So thauen sie langsam und ohne zu sterben auf und 

 können später rasch aufgenommen und zusammengehäuft 

 werden. In diesem Sinne aufgefasst, ist die in der 

 Praxis bekannte Redensart sehr richtig, dass der Erd- 

 boden den Frost aus den Wurzeln herauszieht. Denn 

 die anhaftende Erde ermöglicht ein langsames Auf- 

 thauen und verhindert dadurch das Erfrieren der be- 

 reits gefrorenen Theile. 



In der gärtnerischen Praxis beruht das Bedecken 

 der im Freien überwinternden Pflanzen mit todten 

 Blättern und das Umwickeln grösserer Gewächse mit 

 Stroh auf demselben Principe. Denn es ist einleuch- 

 tend, dass diese dünnen Umhüllungen bei starkem und 

 anhaltendem Frostwetter nicht verhindern können, dass 

 die betreffenden Theile gefrieren. Aber dennoch retten 

 sie sie vom Tode, weil sie bei eintretendem Thauwetter 



nur ein sehr allmähliches Aufthauen gestatten. Zahl- 

 reiche andere Beispiele Messen sich hier noch anführen, 

 doch würde uns dies zu weit führen. 



Lieber wenden wir uns jetzt gleich zu dem Ein- 

 flüsse, den die Natur eines Pflanzentheiles auf den Er- 

 folg des Aufthauens ausübt. In dieser Beziehung sind 

 nun verschiedene Pflanzen und verschiedene Organe in 

 äusserst ungleichem Grade empfindlich. Ja, sogar das 

 Alter hat hierauf einen bedeutenden Einfluss. Einer- 

 seits giebt es Pflanzen, welche durch keinen Frost 

 und bei keiner Art des Aufthauens gefährdet werden 

 zu können scheinen. Als Beispiele dazu nenne ich die 

 meisten Laubmoose und Flechten. Das andere Extrem 

 bilden diejenigen Arten, welche aus dem gefrorenen 

 Zustande nur bei den allerstrengsten Vorsichtsmaass- 

 regeln wieder in's Leben zurückgerufen werden können. 

 Hierzu gehören viele zarte Gewächse unserer Warm- 

 häuser. Zwischen diesen beiden Extremen lässt sich 

 eine lange Reihe von Uebergängen aufstellen, von 

 Pflanzen also, welche ein mehr oder weniger langsames 

 Aufthauen bedürfen, oder ein rascheres ertragen können, 

 ohne zu erfrieren. Die Rüben und Kartoffeln gehören 

 nun zu den sehr empfindlichen in jener Reihe; zumal 

 bei Kartoffeln ist es äusserst schwierig, sie aus dem 

 gefrorenen Zustande zu retten. Will man daher sicher 

 sein, dass sie im Winter ohne Frostgefahr aufbewahrt 

 werden, so bleibt nichts anderes übrig, als sie derart 

 anzuhäufen und mit so dicken Schichten von schlechten 

 Wärmeleitern zu bedecken, dass der Frost sie über- 

 haupt nicht erreichen kann. Dieses geschieht in der 

 Praxis in der Regel durch die wohlbekannten Mieten, 

 deren Einrichtung ich wohl nicht zu beschreiben brauche. 



Fassen wir das Gesagte kurz zusammen, so sehen 

 wir, dass alle Pflanzen, ohne Ausnahme, bei genügenden 

 Sorgen aus dem gefrorenen Zustande gerettet werden 

 können. Bei einigen geschieht dies fast von selbst, 

 wie bei den meisten wildwachsenden Pflanzen. Bei 

 anderen bedarf es nur einer geringen Bedeckung. Noch 

 andere aber sind so empfindlich, dass die Aussicht auf 

 eine Rettung zu gering ist, als dass man es darauf 

 ankommen lassen könnte. Diese müssen frostfrei auf- 

 bewahrt werden, will man vor Schaden sicher sein. 

 Im Allgemeinen hängt es also sowohl von der Natur 

 des Organs, als von der Geschwindigkeit des Aufthauens 

 ab, ob eine gefrorene Pflanze beim Schmelzen des Eises 

 in ihrem Gewebe am Leben bleiben wird oder nicht. 



Bis jetzt haben wir die Veränderungen, welche im 

 Innern der Pflanzen beim Erfrieren vor sich gehen, nur 

 gelegentlich angedeutet. Wir dürfen aber unseren 

 Vortrag nicht abschliessen, ohne auch dieser Seite des 

 Thema's unsere Aufmerksamkeit gewidmet zu haben. 

 Wir können uns hier aber sehr kurz fassen. Die 



