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thiermoos, ja sogar — wie einzelne norwegische Autoren 

 angeben — oft mit Pferdemist ernähren. Wenn im 

 Frühjahr der Schnee auf den Hochweiden geschmolzen 

 ist, werden die Hausthiere aller Gattungen hinaus auf 

 die Weiden getrieben, und zwar nicht selten in einem 

 etwas kläglichen Zustande. Das nahrhafte Futter der 

 Bergweiden bringt dieselben aber bald in einen leid- 

 lich guten Nährzustand ; einzelne Rinder werden auf 

 den besseren Weiden bald fett und können dann mit 

 Vortheil au den Schlachter abgegeben werden. — Auf 

 dem weichen Schieferverwitterungsboden finden sich die 

 besten, ergiebigsten Weiden und diese sind daher ge- 

 wöhnlich von den Hirten am meisten gesucht. Der 

 Jungvieh-Handel wird am ausgedehntesten im Herbste 

 betrieben; die Händler kaufen zu dieser Zeit gern die 

 jungen Ochsen für die städtischen Mastställe auf; aber 

 auch manche alte Kuh , welche im nächsten Winter 

 auf dem Stalle doch nur wenig* Milch liefern würde, 

 wird schon im September mit den Ochsen in die Städte 

 getrieben und daselbst bestmöglichst verkauft. Bei 

 den ziemlich hohen Fleischpreisen, welche in Christiania 

 und den anderen grösseren Städten des Landes gezahlt 

 werden, finden die wohlbeleibten Rinder auf den Märkten 

 stets gute Abnahme, obgleich die Qualität ihres Fleisches 

 nicht immer die beste genannt werden kann. 



Die Milchproduction ist bei dem norwegischen 

 Vieh im Grossen und Ganzen unbedeutend, d. h. im 

 Vergleich zu der unserer norddeutschen oder auch der 

 holländischen Niederungskühe. Im Winter liefern die 

 Kühe der anerkannt besten Racen — bei der meist knappen 

 Fütterung, welche ihnen fast ausnahmslos in ganz Nor- 

 wegen zu Theil wird — immer nur einige wenige Liter 

 Milch täglich. Erst im Frühling, wenn sie nach der 

 Schneeschmelze auf die Weiden getrieben werden und dort 

 besseres und reichliches Futter finden, steigert sich 

 ihre Milchgabe; man gewinnt zu der Zeit von den 

 Küh.en besten Schlages wohl 5 bis 6 Liter Milch täg- 

 lich und rühmt dann auch überall die gute BeschaiFen- 

 heit, den grossen Fettgehalt derselben. — 



Der Butter- und Käsebereitung in Norwegen ist 

 in der Neuzeit, ähnlich wie in Schweden und Däne- 

 mark, grössere Aufmerksamkeit geschenkt, und au 

 manchen Orten ist bereits ein Wandel zum Besseren 

 bemerkbar geworden; doch es werden auch anderer- 

 seits noch in sehr vielen Districten beide Producte mit 

 geringer Sorgfalt hergestellt, so dass dieselben im 

 Allgemeinen noch immer keinen besonders gesuchten 

 Handelsartikel des Landes bilden. Es fehlt den nor- 

 wegischen Landleuten der bei den Schweden weit besser 

 ausgebildete Associationssinn, durch welchen im König- 

 reiche Schweden so viel für die Verbesserung der 

 Butter- und Käsefabrikation gethan ist. Nur eine 



einzige norwegische Käsesorte hat einen besonderen 

 Ruf, ist selbst im Auslande bekannt ; wir meinen den 

 hauptsächlich im Kristians-Amte aus Kuh- und Schaf- 

 milch gefertigten Wysekäse, welchem wir selbst jedoch 

 seiner grossen Süssigkeit wegen keinen besonderen 

 Wohlgeschmack abgewinnen konnten. — Norwegen 

 exportirt gegenwärtig nur geringfügige Mengen Butter 

 und Käse, führt dagegen alljährlich grosse Quantitäten 

 dieser Producte aus Schweden und Dänemark ein. — 



Gehen wir jetzt zur Betrachtung der verschiedenen 

 Racen und Schläge der in Norwegen vorkommenden 

 Rinder über, so erscheint es zweckmässig, in erster 

 Linie zu untersuchen, in welcher Weise sich dieselben 

 am besten gruppiren lassen. Wie überall auf der Erde 

 die Bodenverhältnisse, die Art der Configuration der 

 Oberfläche, das Klima, die Vegetation und die damit 

 im engsten Zusammenhange stehende natürliche Lebens- 

 weise der Thiere auf ihre Gestalt, Farbe, Art der 

 Bewegung, Stellung und Stärke der Gliedmaassen von 

 grösstem Einflüsse sind, so auch im Königreiche Nor- 

 wegen. Wir finden daselbst in den mehr gebirgigen 

 Theilen, im Hochlande ganz andere Typen als in der 

 Niederung, in den Ebenen und Thallandschaften. — 



Die Rinder-Racen jenes Landes lassen sich am 

 zweckmässigsten in zwei Gruppen bringen ; man unter- 

 scheidet Berglands- und Niederungs-Vieh ( Bjerglands- 

 Hjvaeg und Slettelands-Kvaeg j . Hierneben wollen nun 

 zwar einzelne norwegische Zootechniker noch eine dritte 

 Gruppe gelten lassen , nämlich das an der Westküste 

 vorkommende zwergartige Rindvieh, welches sie „Kyst- 

 kvaeg" nennen und von dem sie zutreffend sagen, dass 

 es einen der kleinsten Viehschläge von ganz Eurojja 

 repräsentire. Die zierlichen, nicht unschön geformten 

 Kühe an der Westküste des Landes wiegen durch- 

 schnittlich etwa 175 bis 180 Kilogr. ; nur selten 

 kommen daselbst weibliche Thiere vor, welche ein 

 Lebendgewicht von 200 Kilogr. erreichen, und bei allen 

 uns vorgeführten Kühen von einem so hohen Gewichte 

 hörten wir die Frage aufstellen, ob solche auch wohl 

 wirklich als reinblütige Thiere der alten Küstlands- 

 Racen oder als Kreuzungsproducte (Blendlinge) — her- 

 vorgegangen aus der Paarung von Küstlandskühen mit 

 Stieren der grösseren Niederungsracen — ■ zu bezeichnen 

 wären. — 



Ueber die Milchergiebigkeit dieser Zwergrinder 

 sprechen sich ihre Besitzer immerhin lobend aus, rühmen 

 vor allem die gute Qualität ihrer Milch und sind zu- 

 frieden, wenn die Thierchen 800 bis 1000 Liter im 

 Jahre liefern. — Zur Beschreibung dieses Zwergviehes 

 bemerken wir noch, dass die meist braun- und schwarz- 

 scheckigen Rinder in den Fjord-Districten in der Regel 

 ungehörnt sind. Wenn hier und dort einmal Exem- 



