Physiologie der Zellen, Gewebe und Organe. 11 



En presence de ces faits les auteurs admettent que les corps lipoi'des par eux 

 doses dans les differents tissus entrent dans la Constitution du protoplasma 1 ) de ces 

 differents cellules. En effet, s'ils constituaient des reserves, leur quantite serait 

 variable et c'est justement ce que l'on observe souvent en ce qui concerne les 

 aeides gras du muscle, dans le cas ou celui-ci contient des graisses de reserve. 

 Teneur des tissus en Phosphore lipoidique. Les recherclies relatives 

 au phosphore des lipoi'des sont exposees dans le 3 me memoire; les conclusions 

 de Mayer et Schaeffer sont les suivantes: 



1° Dans une espece animale donnee le P lie aux lipoi'des est caracteristi- 

 que de l'organe considere; les variations individuelles sont tres faibles autour de 

 la moyenne; comme pour la Cholesterine il n'y a pas de differences importantes 

 entre les memes organes consideres chez des especes differentes et quand on 

 calcule les resultats par rapport au poids humide on aboutit ä une constante 

 qui definit presque l'espece cellulaire chez les divers animaux; c'est ce que montre 

 le tableau suivant qui exprime en grammes le P lipoidique pour 100 g de 

 tissus humide: 



Poumon Muscle (de differents Types) 

 0,099 0,093 



0,096 0,039 



0,135 (?) 0,033 

 0,107 0,093 



0,036 



Ces valeurs ne semblant pas varier au cours de l'inanition et de la surali- 

 nientation le P lipoidique ne semble pas engage dans les substances de reserve. 



Si Ton calcule le rapport p -.-. — ~ on voit que celui-ci (cas du Foie de Lapin 



et de Cobaye p. ex.) est le raerae que dans les Phosphatides connus ou hypothe- 

 tiques. Dans les autres cas, il y a plus d'aeides gras, et l'on en doit conclure que 

 l'excedent appartient ä des graisses neutres. On peut donc adniettre que le Ph. 

 lipoidique est un element cellulaire permanent, appartenant ä la Constitution meme 

 du protoplasma. 



Mayer et Schaeffer ont etendu leurs recherclies sur les constantes lipo- 

 cytiques et le P aux globules et au serum sanguin; je n'insisterai pas ici sur les 

 resultats obtenus et cominuniques dans leur quatrieme memoire. 



Teneur des cellules en eau. Le cinquieme memoire comprend un expose 

 theorique et critique des hypotheses actuelles sur le mecanisme des echanges d'eau: 

 soit qu'elles supposent une membrane cellulaire hemipermiables, ou bien ä perme- 

 abilite variable; ou encore une membrane ä espaces capillaires ä travers laquelle la 

 formation d'un champ electrique peut faire circuler l'eau dans un sens determine; 

 soit encore qu'elles admettent une membrane lipoide; ou qu'elles reposent sur les 

 proprietes que possedent les colloides cellulaires de contracter avec l'eau une liaison 

 plus ou moins stable. Mayer et Schaeffer pensent qu'ä cote de ce point de 

 vue dynamique il en existe un autre. Montrant d'apres leurs recherclies prece- 

 dentes l'existence d'une composition constante du protoplasma quant aux lipoi'des 

 et au phosphore, ils admettent que pour chaque protoplasma considere il existe 

 un equilibre caracterise par une proportion definie d'albuminoides, de lipoi'des, 

 de sels et d'eau. II s'agit alors de determiner si la valeur de Fun des constitu- 

 ants, l'eau, depends de celle de tous les autres ou encore du rapport de ces valeurs. 



1) Et non pas seulement dans la Constitution d'une membrane cellulaire dont 

 l'existence est generalernent bypothetique. 



