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donc la disparition presque complete des bancs autrefois florissants, dispari- 

 tion que L. Fage (Bulletin de la Marine marchande; X, n° 10, 1908) attribue ä 

 l'intensite de l'exploitation et surtout ä des envasements d'origine fluviatile. 

 L. Joubin ne pense pas que ces raisons soient süffisantes pour expliquer les faits 

 observes. II y voit, avec raison, un phenomene d'ordre beaucoup plus general: 

 dans la Mediterranee nous assistons, comnie dans FAtlantique d'ailleurs, ä l'affai- 

 blissement, puis ä la disparition des bancs d'huitres naturels. L'ancien banc con- 

 tinu qui, de la cöte danoise descendait sur les cötes anglaises, hollandaises, bei- 

 ges et francaises est maintenant reduit ä quelques rares vestiges qui persistent 

 dans certaines baies abritees corame Treguier, Cancale, Auray, etc.; mais, dans la 

 Mediterranee, le phenomene est plus avance et les bancs ne subsistent pour ainsi 

 dire plus. II est tres difficile de preciser les causes de ce retrait general des bancs 

 que ni l'intensite de l'exploitation actuelle ni les apports d'eau douce n'expliquent 

 suffisamment. II semble bien plus logique d'y voir, avec L. Joubin, l'affaiblisse- 

 ment, l'usure d'une espece animale en voie de disparition, pres la disparition d'une 

 espece zoologique «qui est, en quelque sorte, proche d'avoir fini son temps». 



Deux especes de Moules comestibles vivent dans la Mediterranee: le My- 

 tilus edulis L., et le Mytilus galloprovinckäis Lam. Ces deux especes abondent sur 

 les toutes cötes rocheuses des Pyrenees Orientales sur les rochers exposes 

 aux chocs violents des vagues. Elles se trouvent egalement, en assez grandes 

 quantites, dans les Etangs de Salses et de Leucates, oü on les peche ä pied. 



Quant aux autres coquilles elles sont peu importantes et ne donnent lieu 

 qu'ä un commerce restreint. Les Besourdes ou Bourdos (Cardium edule L.) 

 vivent dans la plupart des etangs, principalement pres des graus les faisant com- 

 muniquer avec la mer, mais on ne les recolte presque nulle part. Le Pecten opercu- 

 laris L., connu dans le pays sons le nom de Pageline, forme un banc sur fond 

 vaseux, par 15 — 20 metres de profondeur, entre Perpignan et La Nouvelle. Le 

 Donax trwnculus L. est egalement recueilli en assez grande quantite en divers 

 points de la cöte et vendu sur les marches en compagnie des Clovisses c'est- 

 ä-dire des diverses especes de Tapes ( T. pullastra Mont., T. decussata L., etc.) que 

 l'on drague au moyen de räteaux munis d'une poche dans les graus et les etangs. 



Enfin les pecheurs recueillent souvent, dans leurs chaluts, divers Mollusques 

 qu'ils mangent mais qui ne fönt l'objet d'aucun commerce. Tels sont les gros 

 Cardium echinatum L., les Bigorneaux (Murex brandaris L.) et le grand Triton 

 de la Mediterranee [Triton variegatus L.). Germain. 



377) Boisseau, G. et Lanorville, G., L'Escargot. Elevage et parcage lucratifs. 

 Preparation culinaire et Vente. Paris (Hachette) 1911. in-12. 92 S. 24 PI. 

 Fr. 2,50. 



Ce petit volume, fort bien presente, a le grand merite d'avoir ete ecrit, en grande 

 partie tout au inoins, par un eleveur d'escargots, G. Boissseau, dont l'etablissemeut 

 de Dannemoine (Yonne) est des plus importants du genre existant actuellement en France. 

 Jl commence, comnie tous les manuels de ce genre, par un resume de Tanatomie et des 

 moeurs des deux especes d'Helix consommees en France: le Petit gris (Helix aspersa 

 Müller) et le gros Blanc ou Vigneron (Helix pomatia Linne). Puis les chapitres II 

 et III traitent de Tele vage des escargots en parcs. Ce sont ceux la qui interesseront 

 surtout les naturalistes qui y trouverout une foule d'indications biologiques. Le reste du 

 volume (traitement des escargots parques, recolte et conservation des escargots bouches, 

 Rapport d'un parc, preparation industrielle, emballage des escargots, etc.) a principale- 

 ment un interet pratique et prouve qu'on peut arriver, avec des soins et de la methode, 

 ä tirer un notable benefice de l'elevage des Helix. Germain. 



378) Xoter, R. de, L'Escargot et son elevage en parc. Paris (Bornemann) 1912. 

 in-12. 137 S. 20 fig. dans le texte. Fr 2,—. 



379) — , Elevage et industrie de l'Escargot. Paris (Bornemann) 1912. in-12. 

 Figures dans le texte. Fr. 2,50. 



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