2. ElementajvOrganisationslehra 537 



zusehen ist, bemerken die Verf., daß die Analyse der Fette sich noch sehr in 

 den Anfängen befindet. Man muß ferner immer im Auge behalten, daß es 

 sieh im Organismus nicht um reine Fette, sondern fast stets um Mischungen 

 handelt Poll (Berlin). 



1113) Pincussolin, L., Zur Kenntnis der Fermente der Bakterien. 

 22 S. 8°. Straßburg, Karl Trübner. 1910. 



1114) Kränzen, H. (Chemisches Inst. Univ. Heidelberg), Über die Bil- 

 dung der Aminosäuren in den Pflanzen und über die Einwirkung 

 von Formaldehyd auf Cyankalium. 1. Theoretischer Teil. 



(Sitz.-Ber. Heidelberger Akademie der Wissensch. mathem.-naturw. Kl. Jahrg. 1910. 



54 pp.) 



Verf. knüpft an die Treubsche Hypothese an, daß die Bildung der 

 Eiweißstoffe in der Pflanzenzelle über HCN vor sich gehe, welche, aus Nitraten 

 und einem organischen Körper gebildet, dann mit Aldehyden zu Oxynitrilen 

 zusammentrete, die wiederum durch Einwirkung von NH 3 und verseifenden 

 Mitteln in a-Aminosäuren übergeführt würden. Letztere müssen aber die 

 Grundlage der Eiweißkörper darstellen. Verf. bemüht sich nun, die Vielheit 

 der bekannten Aminosäuren daraufhin zu prüfen, wie wohl ihre wahrschein- 

 lichste Bildung in der Pflanzenzelle anzunehmen sei. Dabei müßte eine ent- 

 sprechende Vielheit in dem Ausgangspunkt, d. h. hier in dem Vorkommen von 

 Aldehyden, nachgewiesen werden. Daß Formaldehyd das erste Assimilations- 

 produkt ist. darf wohl kaum bezweifelt werden. Außer diesem und den den 

 N liefernden Nitraten braucht man nur noch zwei Verbindungen (Apfelsäure, 

 Zitronensäure) heranzuziehen, um zunächst Azetaldehyd und Azeton zu be- 

 kommen. Nunmehr kann die Bildung der einzelnen Aminosäuren wie folgt 

 vor sich gehen: 



1. Dem Gly kokoll liegt zugrunde Formaldehyd. 



2. Dem Alan in liegt zugrunde Azetaldehyd. 



3. Dem Phenylalanin liegt zugrunde Phenylazetaldehyd oder Zimtsäure 

 und NH 3 . Grundlage der Zimtsäure könnte Zimtaldehyd, von diesem wieder 

 Azet- und Benzaldehyd sein, endlich der letztere aus Formaldehyd über Gly- 

 zerinaldehyd durch Kondensation mit 2 Mol. Azetaldehyd entstanden sein. 



4. Dem Tyrosin könnte ganz analog dem vorigen entweder der p-Oxy- 

 phenylazetaldehyd zugrunde liegen oder es könnte, durch NH 3 -Anlagerung an 

 p-Oxyzimtsäure, diese durch Oxydation aus p-Oxyzimtaldehyd, letzterer durch 

 Kondensation von p-Oxybenzaldehyd (gebildet aus einfacheren Aldehyden) mit 

 Azetaldehyd entstehen. 



5. Dem Serin liegt zugrunde der Glykolaldehyd, der durch Aldolkonden- 

 sation von 2 Mol. Formaldehyd sich bildet. 



6. u. 7. Cystein und Cystin (schwefelhaltige Körper, ersteres ein Serin. 

 dessen OH-Gruppe durch SH ersetzt, letzteres ein oxydiertes Cystein) nehmen 

 den notwendigen Schwefel aus den in der Pflanzenzelle vorhandenen Sulfaten, 

 die, zu H 2 S reduziert, sieh dann mit Aldehyden zu Thioaldehyden bzw. ihren 

 Polymeren umformen. Letztere ergeben wieder oach Aldolkondensation mit 

 Formaldehyd ein Zwischenprodukt: Thioglykolaldehyd, und schließlich das Cystein. 



8. Dem Valin liegt zugrunde der [sobutylaldehyd, diesem Azeton, das 

 mit Formaldehyd unter Eingehen von Aldolkondensation zunächst ein Oxy- 

 aldehyd, dann oach Wasserabspaltung [sobutylaldehyd bildet. 



9. Ähnlich ist die Bildung des Leucin zu verstehen, dem der Isovaler- 

 aldehyd zugrunde lic.L r t. 



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