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stoffvcrbindung, das Stachydrin, nur in zwei Pflanzen nachgewiesen. Man kann 

 diese drei Körper unter „Betaine" zusammen bezeichnen, da sie in ihrem che- 

 mischen Verhalten einander sehr ähnlich sind. Die physiologische Bedeutung 

 dieser Stoffe für die Pflanzen ist eine andere als diejenige der Mono- und Di- 

 aminosäuren. Während sich diese stets in dem Samen bilden und später 

 wieder aus den Pflanzen verschwinden, linden sich die Betaine nicht nur im 

 Samen und Keimpflänzchen, sondern auch in grünen Pflanzen. Ein Zweck für 

 ihre Bildung in den Pflanzen ist nicht ersichtlich. Vorderhand sind sie als 

 indifferente, wenig reaktionsfähige Substanzen und im Stoffwechsel als „Ab- 

 fallprodukte" anzuseilen, die sich an den physiologischen Vorgängen nicht mehr 

 beteiligen. 



Die Arbeit gibt ausführliche Beschreibungen zur Darstellung der Betaine 

 aus Pflanzenextrakten. Dohrn (Berlin). 



1410) Kutan in , M., Beiträge zur Kenntnis der chemischen Zu- 

 sammensetzung des Gehirns bei verschiedenen Tieren. Disserta- 

 tion Berlin, 1910. 



Eine genaue Kenntnis der chemischen Vorgänge in der Nervensubstanz 

 sowie der Zusammensetzung des Gehirns besitzen wir noch nicht. Besonders 

 eine vergleichende Untersuchung einzelner Teile des Gehirns würde von Inter- 

 esse sein. Aber schon eine Trennung der grauen und weißen Substanz ist 

 nicht durchführbar. Daher muß sicli Verf. mit einer vergleichenden Unter- 

 suchung der Gehirne verschiedener Tierspezies auf Trockenrucks tand (Wasser) 

 Stickstoff und Phosphor begnügen. Je jünger die Tiere, desto höher ist der 

 Wassergehalt und ebenso der Gehalt an Stickstoff und Phosphor. Erwachsene 

 Tiere (Wassergehalt nicht über 81 Proz.) besitzen an Stickstoff im Gehirn 

 minimal 7,031 Proz. (Pferd) und maximal 10,004 Proz. (Schneewiesel). Tiere 

 mit mehr Wassergehalt zeigen höheren Stickstoffgehalt. Besonders wenig 

 Stickstoff enthält das Fischhirn (5,415 Proz.). Beim Phosphor zeigt sich der 

 Gehalt ziemlich konstant. Bei geringem Wassergehalt findet man das Mini- 

 mum 1,476 Proz. (Maulwurf) und das Maximum 1,791 Proz. (Kaninchen). 

 Frosch und Fisch haben höheren Wassergehalt und dementsprechend auch 

 mehr Phosphor (1,643 und 1,968 Proz.). Es geht also nicht an, aus der Höhe 

 des Phosphorgehaltes im Gehirn auf höhere Entwicklung oder Intelligenz der 

 Tiere schließen zu wollen. 



Die jetzigen Methoden zur Bestimmung des Lezithins und des Choleste- 

 rins hält Verf. für zu unzuverlässig; die erhaltenen Zahlen sind daher nicht 

 verwertbar. (Von anderer Seite ist ein deutlicher Schwund an Lezithin bei 

 Paralytikern quantitativ nachgewiesen. Ref.) Dohrn (Berlin). 



1411) Emden, G. und J. Wirth (Aus dem städt. chemisch - physiologischen 

 Institut zu Frankfurt si. M.), Über Hemmung der Acetessigsäure- 

 bildung in der Leber. 



(Biochem. Ztschr. 27,1/2. p. 1-19. 1910.) 

 Beim normalen Menschen unter gewissen abnormen Ernährungsbedin- 

 gungen, wie z. B. ausschließlicher Beköstigung mit Fleisch und Fett oder bei 

 voller Karenz, andererseits unter pathologischen Verhaltnissen wie im Fieber, 

 bei Diabetes oder Kachexie treten Acetonkörper im Harn auf. Die Grund- 

 ursache bei allen diesen Formen der Acetonurie ist eine einseitige Ernährung 

 des Gesamtorganismus oder eines bestimmten Organstoffwechsels. Die Verff. 

 suchen festzustellen, ob auch ein isoliertes Organ, die Leber, durch eine be- 

 stimmte Mischung der zugeführten Nahrungssubstanzen in ihrer Funktion be- 

 hindert werden könne; in diesem Falle in ihrer Acetessigsäurebildung. Als 



